Корейская кухня

Карнавал огня: готовим популярные корейские национальные блюда

Национальная корейская кухня — серьезное испытание даже для сильных духом гурманов. Дело вовсе не в диковинных экзотических деликатесах, которые приводят в смятение многих европейцев. Корейцы без ума от острой пищи и на жгучих приправах экономить не привыкли...

Баклажаны по-корейски

Сегодня я хочу предложить вам оригинальный рецепт маринованных баклажанов по-корейски. Это холодная закуска, которая отлично дополнит запеченную курицу, шашлык или рыбу на гриле. Баклажаны пропитываются маринадом и становятся очень вкусными, ароматными и в меру острыми...

Кукси - гениальное блюдо-конструктор

Корейцы - один из первых народов, подвергшийся депортации и насильственному переселению в Среднюю Азию и Казахстан.- А нет ли среди вас японских шпионов? А то у нас здесь Дальний Восток! - объяснили чекисты...

Болгарский перец по-корейски на зиму

Сладкий перец «По-корейски» Ингредиенты: 6 кг болгарского перца (желательного разноцветного); 1 стакан сахара и 1 стакан соли; 1 чайная ложка молотого черного перца; 1 стакан измельченного чеснока; 1 чайная ложка тмина и кинзы; 0...

Корейская кухня. Кимчи

Сегодня хочу прикоснуться к одному из шедевров мировой кулинарной культуры.Давайте вместе приготовим одно из основных блюд корейской кухни кимчхи (кимчи).Я думаю все так или иначе знакомы с ним. Чаще мы встречаем кимчи сделанные из капусты, реже из других овощей...

Янним (секретная корейская приправа)

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как ни ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!Храниться эта красота может годами (если...

Помидоры по-корейски: рецепт

Помидоры по-корейски это отличная закуска или дополнение к основным блюдам к обеду… Ингредиенты: Помидор 2 кг Перец болгарский 5-7 шт. Острый перец 3 шт Чеснок 3 головки По 1 пучку укропа, петрушки и сельдерея Для запраки 100 грамм уксуса 6 % 100 грамм масла оливкового 100 грамм сахара 2 столовые...

Огурцы с мясом по-корейски

Этот салат или закуска, а впрочем, вполне самодостаточное блюдо, стало настоящим хитом на моём праздничном столе. Очень вкусно, необычно, пряно, в меру остро. Я ничего, кроме огурцов вначале, не солила дополнительно, мне хватило соли от соевого соуса...

Барбекю по-корейски. Korean BBQ.

Последнее время мы стали ярыми поклонниками азиатской кухни, причем относительно недавно. Честно признаться, в Азии местная кухня меня совсем не впечатлила, ни малайская, ни индийская, ни тайская. Что-то больше нравилось, что-то меньше, а что-то совсем нет...

Салат из цветной капусты по-корейски

Цветная капуста – кладезь полезных и легко усваиваемых микроэлементов и витаминов. которые теряются при любой термической обработке. Чтобы сохранить максимальное количество витаминов в цветной капусте, желательно не подвергать ее термообработке...

Селедочка по-корейски. Пальчики оближешь!

Ингредиенты: селедка (замороженные или свежие) — 2 штлук — 4 штукиперец черный молотый — 0,5 ч.л.перец красный молотый — 0,5 ч.л.соль — 1 ст.л.соус томатный — 1 ст.л.уксус — 50-60млмасло растительное — 125 мл (рафинированное) Приготовление: Филе селедки разделить и вытянуть кости, не...

Хе из скумбрии, кальмара и мойвы

Хешник, как известно, можно приготовить из чего угодно (и практически в любом случае получится хорошо : )) Поскольку закусь сию у нас очень любят, повадилась я делать масло для заправки хе в промышленных масштабах : )) Ну, в смысле, целый бутылек на 250 мл...

Шампиньоны по-корейски

Рецепт шампиньонов по-корейски понравится всем любителям пикантных закусок, которые не желают долго ждать готовое блюдо. В обще сложности на приготовление грибов уходит 40 минут, включая время маринования...

Салат из картошки по-корейски (Камдича)

Для рецепта корейского салата из картофеля очищенные клубни нарезают тонкой соломкой, промывают и бланшируют в кипятке. Салат камдича можно готовить как с мясом, так и без него, только из картофеля...

Блюдо корейской кухни: рыба хе – идеальная закуска для пикника

Если коротко и в лоб, хе – это сырая рыба в уксусе с луком, чесноком, перцем, зеленью и соевым соусом. Идеальная закуска на рыбалке из своего же улова. Островатая, правда, но вкусная. Тот способ приготовления хе, который опишем мы, следует относить не к корейской кухне "вообще", а вместе с...

Маринованные свиные ушки по-корейски

Свиные уши – это субпродукт, из которого обычно готовят холодец. Но, я их еще и мариную по-корейски. Конечно, закуска в виде маринованных ушек по-корейски — на любителя. Но, у нас дома ее обожают! Когда маринованные ушки появляются на столе, то у всех сразу пробуждается аппетит...

Хе из куриных желудков

Хе из куриных желудков — это прекрасный острый салат, который также хорош и как закуска для крепких напитков. Готовить этот салат нужно за день до подачи, поскольку по меньшей мере ночь он должен настояться...

Острая свинина по-корейски Твэджи пулькоги

Твэджи пулькоги — острая свинина по-корейски. Острая — это еще деликатно сказано. Но это характерно для корейской кухни — вспомнить хотя бы кимчи или ои собаги — корейские огурцы. Что приятно — готовится Твэджи пулькоги очень просто и достаточно быстро...

Вешенки по-корейски, или Хе из грибов

Вешенки по-корейски, или Хе из грибов, – это самый простой и быстрый вариант приготовления грибов в домашних условиях, которые получаются божественно вкусными, пряными и безумно ароматными! Сейчас никого не удивить маринованными корейскими блюдами и салатами, они уже настолько укоренились в...

Куриные желудки по-корейски

Ингредиенты к рецепту «Куриные желудки по-корейски»: Куриные желудки 400 г Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Перец чёрный молотый 5 г Приправа для курицы 10 г Соль 10 г Соус соевый 100 мл Уксус столовый 20 мл Чеснок 1 головка Куриные желудки являются...
Загружается...
наверх