Татарская кухня

Эчпочмак — пирожки из татарской кухни

Эчпочмак — пирожки из татарской кухни с мясной начинкой. «Эчпочмак» буквально переводится как треугольник. Готовят их в основном из дрожжевого теста, а для начинки используют баранину, картофель и лук...

Татарская кухня. Как приготовить зур-бэлиш?

Люблю читать разные книги. Это для меня необходимая духовная пища. Сегодня захотелось прочитать сказки. Глаза выбрали сборник татарских сказок. Открываю очередную сказку: А. Еники, «Кузнечик». Слюнки потекли, когда на стр...

Сельдь со свеклой по-татарски

Сегодняшняя закуска вобрала в себя все самое лучшее из салата “Сельдь под шубой” и всем известного и многими любимого винегрета (тоже салата, не заправки ). Готовится максимально просто, может  присутствовать на столе как в индивидуальной подаче, так и в виде салата (в последнем случае соус из...

Румяные чебуреки по-татарски: обалденное блюдо, которое можно есть каждый день!

Татарские янтыки Да простит меня читатель за столь возвышенное высказывание, но порой сама душа просит съесть ароматный чебурек. От одного названия пробуждается дикий аппетит, но… Сразу же возникает мысль о том, что жареное — вредно, да и масла на приготовление уйдет много, что уж говорить о...

Великолепное азу

Вы готовы убить на кухне 45 минут своего времени (а то и полтора часа, если мясо попадётся жесткое) чтобы получить множественный кулинарный оргазм?Тогда это пост для вас!Тающие во рту кусочки мяса и яркий, острый вкус густого соуса – здесь и сладость моркови и лука, здесь острота перца и кислота...

Лимонный пирог

Лимонник - традиционный татарский пирог, его обычно делают двух-слойным, или трёх-слойным. Делают полностью с лимонной начинкой, или сразу с тремя - лимон, курага, чернослив. Верх пирога, как правило, закрытый, это уже моя импровизация, сделать его красивой сеточкой...

Молочный суп с лапшой (не сладкий). Сөтле токмач

Многие из моего окружения удивляются, когда я им начинаю рассказывать про не сладкий молочный суп. И ещё помимо того, что он не сладкий, в суп идёт картофель с репчатым луком...)))Я привычна есть именно такой, он настолько вкусный, что за раз могу съесть две порции, да и мужчины едят его с...

Токмач (татарская лапша). Как вкусно и правильно приготовить.

Токмач — татарский суп-лапша, который должна уметь готовить каждая татарочка. Но к сожалению, в наше время городские девушки (не все, но многие), испорченные цивилизацией, предпочитают всё больше покупать готовые полуфабрикаты и поэтому вряд ли порадуют свою семью настоящим токмачем, а вот...

Кухня регионов России: татарские блюда и кулинарные традиции

Издавна татары проживают в разных краях нашей страны и в различных природных условиях. Это сказалось на укладе, традициях — кухня сибирских татар, казанских, крымских, астраханских и других имеет свои особенности...

Праздничный стол на Курбан-байрам: блюда и обычаи

12 сентября начался главный мусульманский праздник — Курбан-байрам. Еда — одна из самых важных его составляющих. Без каких блюд не обходится торжественный обед и каков распорядок дня празднующих, рассказала Зарема Тагирова, кулинарный блогер и знаток татарской кухни...

Янтых ( диетические чебуреки)

Ингредиенты Мука пшеничная 2 стак. Яйцо куриное 1 шт. Водка 1 чайн. лож. Соль* 1/2 чайн. лож. Масло растительное* 1 чайн. лож. Фарш смешанный 200 г. Лук репчатый 400 г...

Беляши на сковороде: пышные и вкусные – лучшие рецепты

Эти замечательные жареные во фритюре пирожки с мясом, очень сытные и ароматные, можно приготовить дома. Обычно они готовятся из дрожжевого теста, но есть и бездрожжевые рецепты. И, конечно же, приготовленные дома беляши будут намного вкуснее тех, что продаются в ларьке неподалеку и нередко делаются...

Татарские лепёшки "Кыстыбай"

Ингредиенты молоко (130 мл в тесто, 50 мл в начинку) 130 +50 мл яйцо 1 штука соль (в тесто) 0,5 ч. ложек сахар 1 ч. ложка мука 350 грамм картофель 500 грамм масло сливочное (50 в тесто + 50 для смазывания) 100 грамм лук 2 штуки Процесс...

Татарский пирог Элеш

Предлагаю приготовить очень вкусный и сочный татарский пирог элеш с курицей, картошкой и черносливом, с вкусным рассыпчато-слоистым тестом. Пирог получается очень сытным и сочным и ароматным!   Ингредиенты: Тесто Мука — 600 г Яйцо куриное — 2 шт Майонез — 5 ст...

Интересный рецепт теста на чебуреки

— 1 яйцо— 2 стакана муки— 1 стакан ледяной воды— 1 чайная ложка соли— 50 грамм водки— 1/2 стакана муки для подсыпкиТщательно смешать яйцо, ледяную воду, соль, водку и потом постепенно добавить два стакана муки, замесить упругое тесто, завернуть в пищевую плёнку и оставить полчаса на столе или на 2...

Куллама

Куллама готовится из отварного мяса. Ее готовят в Татарстане и Башкирии. Куллама относится к супам, получается очень ароматный и сытный супчик, попробуйте! Описание приготовления: Это классический рецепт приготовления кулламы...

Эчпочмаки: национальное татарское блюдо

Эчпочмак дословно переводится как треугольник. Это блюдо национальной татарской кухни, очень вкусное и не сложное в приготовлении. Для меня остаётся загадкой, почему оно не настолько популярно, как татарские чебуреки, янтыки и самса...

Традиционное блюдо крымских татар: аппетитный мясной пирог «Кубэтэ»

Мясной пирог с необычным названием «Кубэтэ» крымские татары позаимствовали у греков. Зачастую его начиняют мясом и картофелем. Также возможна начинка из курицы и риса. Это блюдо обязательно стоит попробовать, приготовив его самостоятельно...
Загружается...
наверх