Последние комментарии

  • Ирина Юрчик22 января, 12:20
    Бурый рис это практически одно и то же что перловка. И по твердости варки и по консистенции и по вкусу. Так что можно...Капустный бал: русский пирог, бигос по-немецки, еврейские голубцы и другие блюда с белокочанной королевой овощей
  • ТАТЬЯНА ПЯТОВА (Лошакова)22 января, 11:34
    Я только заменяю рис на перловку на 1/3, так мне больше нравится, и так практически ее не видно в общей массе пловаУгра, или Плов из домашней лапши
  • Лариса22 января, 8:46
    !!!!!!Капустный бал: русский пирог, бигос по-немецки, еврейские голубцы и другие блюда с белокочанной королевой овощей
  • Ирина Клим22 января, 8:32
    Бока получились некрасивые. Лучше заливать глазурью без кольца, чтобы получились интересные потеки по бокам. И еще. Н...Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом
  • Ирина22 января, 4:48
    Эх, люблю я тортики. Люблю есть, люблю печь, люблю угощать.Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом

Французская кухня

Яйца «Орсини» в микроволновке

Яйцами на завтрак уже никого не удивишь, скажете вы, но всё зависит от того, как их приготовить. Обычно приготовление яиц ограничивается варкой или жаркой, но только не в случае с рецептом, найденным в записной книжке самого Клода Моне...

Французский картофель "Дофине"

Названием блюдо обязано области Дофине,которая традиционно принадлежала дофинам-наследникам французского престола. Нежнейший и вкуснейший картофель получился...Кстати, смесь молока,сливок и яйца запекается,превращается в такую воздушную корочку,так что не думайте,что всё "растечется"...

Лук по-французски

Лук по-французски это хороший гарнир, который одновременно может быть и хорошей закуской и совершенно самостоятельным блюдом, особенно если подать его в порционных формах. Но готовить все же лучше в большой форме...

Фрикасе из куриных сердечек. Очень простое блюдо с совершенно нетривиальным вкусом!

Фрикасе - это простое, но очень вкусное блюдо французской кухни. Фрикасе представляет собой рагу, преимущественно из белого мяса в белом соусе. Чаще всего для этого блюда используют мясо телятины, кролика или курицы, но в современном мире встречаются варианты и со свининой, бараниной, рыбой и...

Привет французским кондитерам! Шарлотка изначальная

Навеяло мне тут одну фантазию... Шарлоткой навеяло.Да не той шарлоткой, которая бисквитная и такая привычная для всех нас с детства, а совсем даже другой, изначальной.Вообще, на самом деле, классическая шарлотка, это не что иное, как оригинальный и очень вкусный способ утилизации зачерствевшего...

Бризоль из говядины

Сытное вкусное яично-мясное блюдо. Ингредиенты: 400 г говяжьего фарша 5 яиц + 1 белок 2-3 ст.л. майонеза 1-2 ст.л. кетчупа 1 зубчик чеснока соленые огурцы соль перец растительное масло для жарки Очень вкусное сытное блюдо из фарша и яйца, дополненное начинкой из соленого огурца...

Курица с 40 зубчиками чеснока

Блюдо французской кухни, а если уж быть совсем точным — то блюдо Прованса. Очень ароматное, причем запах чеснока играет отнюдь не лидирующую роль. Строгих рецептов приготовления этого блюда нет. Вплоть до того, что курицу можно как запекать, так и томить на небольшом огне (запекать лучше)...

Соус тартар в домашних условиях

Как приготовить соус тартар с солеными огурцами в домашних условиях Тартар — классический холодный соус французской кухни. Подается он в основном к рыбным блюдам. Рецептов этого соуса очень много, но главный ингредиент, который остается неизменным во всех рецептах — вареные желтки...

Маринованные яйца

Маринованные яйца – яркая и вкусная закуска, которую наверняка захотят попробовать все ваши гости. Они получаются красочными из-за свекольного сока, но можно также мариновать в чайном растворе, просто в специях с добавлением куркумы и т...

Шоколадный клафути с черносливом

Знаменитейший десерт "клафути", только не обычный... а шоколадный!!! Да еще и с легкой кофейной ноткой, и вместо ягод - чернослив. Как всегда нежный, кремовый, и очень очень вкусный!!! Угощайтесь!!!   Ингредиенты: 400 гр...

Французская кухня: потроха

Телячьи почки в сливочном соусе RFI / Guelia Pevzner Чтобы проникнуть в самую суть французской кухни — или, как говорят, dans les tripes, в ее потроха — нужно прежде всего познакомиться... именно с потрохами...

4 французских соуса

Бывают моменты, когда пельмени набивают оскомину, а душа просит чего-то изысканного. А что может быть изысканнее французской кухни? Итальянская! Но не будем выяснять, чьи пельмени слаще, и обратимся к любителям лягушачьих лапок...

Гужеры. Сырные заварнушки

Эти мелко-булки меня когда-то покорили. Вот всем, кто любит сыр, показано их приготовление и употребление! По сути это обычное заварное тесто с разницей в том, что в его составе есть еще и сыр. Подозреваю, что внутри они должны были быть полыми, но у меня получились булки булками – пористые, нежные...

Особенности французских блинов

Традиция печь блины существует не только в России, но и в других странах, например во Франции. Предлагаем 2 простых пошаговых рецепта традиционных бретонских блинов.Особенно популярны блины в Бретани, где их принято есть и готовить не только на Масленицу...

Мясо по-французски (в оригинале)

Разумеется, у французов в кулинарных книгах не встретишь названия "мясо по-французски", это звучало бы так же бессмысленно, как "пельмени по-русски". Однако блюдо с мяском и слоями выложенными картошечкой и лучком у них существует...

Киш Лорен или французский пирог

Классический состав открытого лотарингского пирога содержит в себе слоёное или песочное тесто, заливку из сливок, яиц, сыра, и копчёную грудинку. Но существуют разные вариации киша, и, перебрав многочисленные рецепты, я отдала предпочтение пирогу с курицей, грибами и брокколи...

Крокембуш – французский торт из заварных пирожных

Ингредиенты вода - 250 мл масло сливочное - 100 г + 50 г + 50 г соль - 5 г сахар - 15 г + 100 г + 100 г мука - 150 г яйца куриные - 4-5 шт. + 2 шт. молоко коровье - 300 мл крахмал кукурузный - 30 г кофе - 10-15 зерен сливки молочные (33% + не менее 25%) - 200 мл + 150...

Творожное бланманже

Если вы любитель таких десертов, как панна кота и желе, тогда творожное бланманже вам точно понравится. По консистенции лакомство очень похоже на десерты, указанные выше, но имеет свои особенности. Бланманже в переводе с французского означает «белая еда»...
Загружается...
наверх