Домашняя куриная колбаса

Вопрос: а кто-нибудь уже готовил что-то подобное? И - главное! - с каким результатом? )

"Такая домашняя, приготовленная самостоятельно колбаса из куриного мяса и с небольшими ломтиками ветчины вполне способна стать прекрасной альтернативой магазинному продукту и очень подойдет, к примеру, для питания ребенка, ну или для всей семьи, если нет желания покапать продукт с неизвестным количеством консервантов и других добавок.

Продукты, которые понадобятся для приготовления колбасы:     400 граммов куриной грудки,   200 миллилитров сливок,   150 граммов ветчины,   два яичных белка,   одна чайная ложка сладкой красной паприки и половинка чайной ложки острой паприки,   одна чайная ложка соли,   один зубчик чеснока,   пол чайной ложки молотого черного перца   и такое же количество молотой зиры.

Все составляющие, за исключением ветчины, следует выложить в чащу блендера и смолоть до полной однородности. Ветчину же нужно нарезать кубиками размером по полсантиметра с каждой стороны, добавить их к остальной массе и тщательно перемешать.
Выложить полученную массу на лист пергамента, свернуть в форме колбасы и очень плотно закрутить, причем в несколько слоев, и перетянуть шпагатом или нитками. Положить колбасу в подходящего размера кастрюлю, залить полностью водой и варить в течение 25 минут. Остудить колбасу на решетке и оправить в холодильник на ночь."     ИСТОЧНИК