На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 040 подписчиков

Свежие комментарии

  • Tatyana Maranjyan
    Это очень вкусно. Всегда готовлю в жару. У нас дома это самостоятельное летнее блюдо. Спасибо за правильный рецепт! Р...Дзадзики
  • Тамара Аристархова
    СПАСИБО, ОЧЕНЬ  ВКУСНО  И  ПРОСТО!!!👍😀👍😀👍Поке по-русски
  • Марина бОБРОВСКИХ
    не нужно превращать рис в кашу красного цветаДаже не ожидала: ...

Печенюшки - сметанюшки

Печенюшки-сметанюшки

Рецепт примитивный, но очень-очень вкусно получается!
Эти печеньки пользуются супер  популярностью у нас в семье и среди всех наших гостей. И это при том, что у меня все просто уже избалованы выпечкой до неприличия. Испечь торт у нас - что-то типа пирожков налепить... 
Эти печеньки я первый раз попробовала в глюбокой юности.

Пекла их сестра моего первого мужа. Рецепт я у неё попросила, но у печенюшки не получились... Раз.. два-три попробовала.. не получаются и всё тут!!!
Несколько лет назад увидела эти печеньки в интернете, вид тот же.. по описанию - вкус аналогичный... рецепт - тот же, который мне давала золовка... Но к тому времени я уже более-менее научилась готовить и понимала приблизительно - какие процессы происходят с продуктами при смешивании.
В первоначальном  рецепте было написано, что масло нужно размягчить (встречала варианты - растопить). вот этого делать вообще нельзя!!! Масло очень быстро пропитывает муку и печенья не получаются слоистыми!!! Они получаются практически обычными песочными.. а нам нужны - ленивые слоёные!
Так что представляю мой модернизированный рецепт для этих печенек. Я знаю, что ничего нового не придумала, вполне возможно - вам этот рецепт очень даже знаком. Но вдруг кому-то пригодится...

Состав
Сметана - 1.5 стакана

Мука - 2 стакана

Масло слив. (маргарин) - 200 г.
Для смазки яйцо

Для посыпки 1 ст. сахара

Приготовление

Муку высыпать в миску,

натереть на терке замороженный маргарин.

при натирании, периодически пересыпаем маргарин мукой, чтобы он не сбился в однородный ком

добавить сметану,  

Быстро замесить тесто,

а затем охладить 1 час. Получившегося куска мне хватает на два полных протвиня. Вообще - лучше было бы на три части делить, но мне лень

Отрезаю половину. Вторую половину кладу обратно в холодильник, чтобы маргарин не таял

Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм - тоньше не надо - хуже поднимуться

смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком.

разрезать на кусочки,

положить на смазанный маслом противень. У меня силиконовый коврик - поэтому я ничем не смазываю

Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. У меня если честно, пекуться дольше. Лучше смотреть по степени зарумянивания.
Внутри получается нежно-слоистое, с приятным творожным послевкусием. Приятного аппетита!

Источник

Картина дня

наверх