Кулинария

Сливовый пирог

Слива, что называется в самом соку, самое время брать ее и использовать по назначению.
Вот один из способов приложения — пирог со сливой по рецепту Жени из Израиля.
Пирог получается, пышный, вкусное бисквитное тесто со сливой, которую укладываем поверх теста, а потом она волшебным образом оказывается внизу.

Все отлично, но вот тесто во время запекания выросло вдвое, а слива наоборот уменьшилась, отдавая свои соки. Поэтому хочется увеличить количество сливы, и, может быть, сделать так: выложить половину теста, поверх разложить половинки сливы, затем накрыть оставшимся тестом и поверх еще столько же сливы. Вот интересно, как в том случае поведет себя верхняя слива? Надо будет попробовать. Но учтите, в этом случае, сливы надо брать вдвое больше.

Ингредиенты:

Сливы — 500 гр.
Сливочное масло — 200гр
Сахар — 200гр
Мука — 200гр
0.5 пакетика разрыхлителя
Яйца — 4- 5штук
Ваниль (экстракт)
Соль

Приготовление.

Сливы разрезать пополам, вынуть косточки.
Яйца ( в первоисточнике 5, но у меня крупные яйца размером СВ, и я взяла 4) взбиваем с сахаром, добавляем размягченное масло, взбиваем.
К просеянной муке добавляем соль и разрыхлитель.
Всыпаем муку в яично-сахарную смесь, добавляем содержимое ванильного стручка или несколько капель ванильного экстракта, или совсем по-простому — ванильный сахар, тщательно вымешиваем.
Форму для пирога (у меня 28см) смазываем маслом, чуть присыпаем мукой — это называется «французская рубашка».
Выкладываем тесто равномерно.