На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 040 подписчиков

Свежие комментарии

  • Любовь Малова
    Извините,что пишу Вам к этому рецепту.Меня интересует совсем другое.Если не ошибаюсь, на Вашем сайте лет 8 назад был ...Картошка «по-дере...
  • Любовь Малова
    Добрый вечер.Картошка «по-дере...
  • Tatyana Maranjyan
    Это очень вкусно. Всегда готовлю в жару. У нас дома это самостоятельное летнее блюдо. Спасибо за правильный рецепт! Р...Дзадзики

"Шапка Гугуцэ"- блинный десерт молдавской кухни

Рецепты по выходным - Шапка Гугуцэ

Хочу познакомить вас с чудесным блинным десертом из молдавской кухни.

Сначала испечём блины. Для этого нам потребуется:

Рецепты по выходным - Шапка Гугуцэ

- Два яйца;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 л молока;
- 3,5 ст. муки;
- 1/3 ст. подсолнечного масла.

Рецепты по выходным - Шапка Гугуцэ

Яйца, соль и сахар смешаем, разотрём венчиком. Выльем половину молока, размешаем.

Добавим муку, её потребуется примерно 3,5 стакана. Старательно вымесим, при такой консистенции теста мука хорошо размешивается и не образуется комочков.

Теперь небольшими порциями, размешивая, выльем остальное молоко.

Последний штрих: в готовое тесто добавим масло, это избавит нас от необходимости смазывать сковородку перед каждым блином.

Перед первым блином сковороду смажем кусочком сала.

Рецепты по выходным - Шапка Гугуцэ

Блины получились достаточно тонкие и без дырочек. В них удобно заворачивать начинку. А заворачивать мы будем вишни. Итак, дальше мне нужно:

Рецепты по выходным - Шапка Гугуцэ

- 0,5 л сметаны;
- 1 ст. сахара;
- Вишни без косточек.

Полкило сметаны смешаем с 1 стаканом сахара и взобьём миксером. Вишни на блины выложим дорожкой:

Рецепты по выходным - Шапка Гугуцэ

Свернём рулетиком:

Рецепты по выходным - Шапка Гугуцэ

Уложим на удлиненную салатницу или рыбную тарелку. Вот я выложила первый слой блинчиков-рулетиков.

Рецепты по выходным - Шапка Гугуцэ

Теперь смажу его кремом:

Рецепты по выходным - Шапка Гугуцэ

И так, слой за слоем, выложим рулетики горкой:

Рецепты по выходным - Шапка Гугуцэ

У меня получилось две салатницы. Сразу есть не будем, отправим в холодильник.

Мне приходилось бывать в Молдове, так вот без этого десерта не обходится, кажется, ни одно застолье.

Тарелочек делают как можно больше.

Форма нашего десерта повторяет форму национальной молдавской каракулевой шапки-пилотки, я видела такие на юге Молдовы.

А Гугуцэ – это мальчик, персонаж молдавских сказок. Всё началось с того, что отец сшил Гугуцэ слишком большую шапку. Но за этим дело не стало и шапка начала расти. Сначала Гугуцэ укрывал друзей от дождя, потом в эту шапку чего только не влезало. Наконец, шапка разрослась на всё село и было всем счастье… Ну, вот, примерно, как-то так.

Пока я вам сказки рассказывала, десерт наш остыл, крем застыл. Можно подавать. Резать будем поперёк.

Рецепты по выходным - Шапка Гугуцэ

И вот уже у нас на тарелочке «виноградная гроздь», а дети любят называть бочками. И в каждой бочке – вишенка.

 

Источник

Картина дня

наверх