Ингредиенты:
Около 800 г вырезки говядины
2 столовые ложки сметаны
2 ломтя бородинского хлеба
1-2 сочных помидора
1-2 луковицы
Мука для обвалки, масло для жарки
Соль, молотый перец, перец горошком, лавровый лист, сухие грибы
Приготовление:
Мясо нарезать поперек волокон толщиной 5 мм. Слегка отбить:
Обвалять в муке и быстро зарумянить с обеих сторон в раскаленном масле:
На дно горшка выложить лавр, перец горошком, сухие грибы:
Сверху распределить хлебные корочки:
Далее выкладывать слоями обжаренное мясо, соля, перча:
Пересыпая хлебным мякишем:
И репчатым луком (по желанию предварительно обжарить):
Сверху накрыть ломтиками помидоров:
Намазать сметаной, подсолить. Влить стакан-полтора воды (бульона, пива, вина по желанию):
Плотно закрыть и отправить в духовку при 180-190 градусах:
Выдержать 1,5-2 часа (при необходимости доливать жидкость):
Хорошо гарнируется картофельным пюре, отварной гречкой, пшенной или ячневой кашей. Приятного аппетита!
Свежие комментарии