Обжариваем лук, морковь, жирное мясо или фарш  (мне нравится куриный жир), добавляем специи, нашинкованную капусту. Когда всё обжарится, наливаем воду и тушим примерно час-полтора. Дальше засыпаем гречку, доливаем воду, перемешиваем и доводим до готовности. Дать немного настояться. Я пробовала это