Моя покойная свекровь не была особенным кулинаром. Но вот  мясо, приготовленное ею, очень нравилось всем в семье. Главное достоинство приготовления этого блюда - простота. Готовится оно так. Любое мясо: говядина, свинина или другое (но не птица) нарезается средними кусками поперек волокон и слоями