Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «БУДЕТ ВКУСНО!»
Вы хотите запомнить сайт «БУДЕТ ВКУСНО!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вкусно поедим и всех победим!

развернуть

Хочу сам капусту засолить. Какую лучше выбрать, чтобы и белая при засолке была и хрустящая?


Опубликовал Макс Андреев , 01.12.2016 в 19:35

Ответы

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Надежда Кашенчук
Надежда Кашенчук 4 декабря 16, в 15:37 Для засолки подходят среднего или средне-позднего созревания сорта капусты. Сорта позднего созревания лучше не брать, т.к. они предназначены для длительного хранения, в них меньше "хруста" при засолке, жесткие и не "сахарные", что очень влияет на вкус. Текст скрыт развернуть
2
Людмила Дрозденко
Людмила Дрозденко 5 декабря 16, в 09:57 А мы засолили капусту "белоснежку" кочаны твердые ,получилась хрустящая,вкусная.Хруст зависит от количества соли и сколько дней бухтит в помещении,примерно неделю,за это время её надо колом воздух выпускать. Текст скрыт развернуть
1
Лариса
Лариса 13 декабря 16, в 08:07 А я беру капусту сорта Слава - она белая, кочаны большие, очень сочная)))
Ее даже жамкать особо не надо - сок появляется при перемешивании, что гарантирует хруст, да и сквашивается за 3 дня при комнатной температуре)))
И морковочки побооольше)))
Текст скрыт развернуть
4
геннадий ямщиков
геннадий ямщиков 24 декабря 16, в 13:04 Хочу просто напомнить , что мне бабушки говорили: капусту нужно солить только в мужские дни недели - понедельник , вторник , четверг . Предпочтение отдается дням с буквой Р . Хотите верьте, хотите нет ! Текст скрыт развернуть
5
Лариса Миктадова
Лариса Миктадова 8 января 17, в 18:58 Только после морозов Текст скрыт развернуть
1
Михаил Слободенюк
Михаил Слободенюк 9 февраля 17, в 18:40 На 5 средних кочанов не ранней капусты идёт около 1кг моркови, кто любит больше или меньше, три жмени соли и две жмени сахара, если рука нормальная, а не лопата. Лучше если отмерять будет женщина, у них руки почти одинаковы.Пошинковать капусту, морковь на крупную тёрку, смешать и потрамбовать до выступления сока. Сверху гнёт в виде камня или ещё чего, что бы капуста погрузилась в сок.3-5 дней в тепле, в зависимости от температуры, за это время минимум два раза попротыкать капусту острой палкой для выхода газов.Перед выносом в холод пересыпать капусту в разные ёмкости ,типа мисок, а потом утрамбовать обратно в ту ёмкость ,где она квасилась.Положить гнёт. Это делается для выхода газов и остаточной горечи.Будет маленький "чернобыль", но ради вкусной капусты можно потерпеть.Рецепт проверен со времён Октябрьской революции. Текст скрыт развернуть
2
Валентина Журбенко
Валентина Журбенко Михаил Слободенюк 1 марта 17, в 11:55 Только не сахар морковочка его прекрасно заменяет и не жамкать а трамбовать чтоб был хруст а так все как у вас верно Текст скрыт развернуть
0
Михаил Слободенюк
Михаил Слободенюк Валентина Журбенко 1 марта 17, в 13:25 Вы всё таки попробуйте с добавкой сахара, а потом сравните. Приятного аппетита! Текст скрыт развернуть
0
Валентина Журбенко
Валентина Журбенко Михаил Слободенюк 1 марта 17, в 19:14 Нет сахар дает мягкость а я люблю хрустящую кладу много моркови Текст скрыт развернуть
0
Михаил Слободенюк
Михаил Слободенюк Валентина Журбенко 1 марта 17, в 21:09 Смею вас заверить, что это не так. Текст скрыт развернуть
1
Валентина Журбенко
Валентина Журбенко Михаил Слободенюк 2 марта 17, в 08:04 У каждого свой способ Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Терехова
Татьяна Терехова 16 марта 17, в 20:37 Кочан капусты на вид должен быть белый и приплюснутый к кочерыжке. Новомодные зеленоватые кочаны - с жесткими основаниями листьев и вытянутая по кочерыжке - не такая вкусная в засолке. Текст скрыт развернуть
1
galayev48 galayev
galayev48 galayev Татьяна Терехова 30 марта 17, в 08:13 и приплюснутый к кочерыжке!!! Текст скрыт развернуть
0
Галина Белоглазова
Галина Белоглазова 17 марта 17, в 17:01 Для засолки стараюсь брать капусту Слава или что-то подобное, засаливаю в ведрах, протыкаю каждый день, через 3-5 дней раскладываю в пакеты а пакеты в ведра и на мороз. Зимой удобно взять пакет, а не ковырять замерзшую капусту. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все ответы: 14

Вопросы

Почему в разделе КУХНИ НАРОДОВ МИРА нет Азербайджанской кухни ?
Taira Aslanbayova 5 ноя 17, 08:21
+4 12
У меня в духовке все пирожки трескаются. Почему? Что не так? ...
Ундина 17 авг 17, 12:00
+1 14
 Как приготовить балеш?
Фатима Шушкова 7 апр 17, 07:36
+1 2

Поиск по вопросам

Последние ответы

Вадим Штефан
Я знаю как.
Вадим Штефан 25 мая, в 13:20
алла Kochkaryova
((((,я тоже....
алла Kochkaryova 11 мая, в 13:49
Елена
Но я здесь не выставляла рецепты, я здесь даже комментировать не могу почему-то!
Елена 11 мая, в 07:45
алла Kochkaryova
А вы пробовали написать им и спросить?
алла Kochkaryova 3 мая, в 10:03
Виктор Герасимов
https://yandex.ru/yandsearch?text=%D0%90%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%B1%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F&lr=213&clid=1949476
Виктор Герасимов 2 мая, в 17:48
алла Kochkaryova
Поддерживаю !!! Полностью с вами согласна? Почему в разделе "КУХНИ МИРА" нет АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ????? Азербайджанская кухня самая богатая на Кавказе.Между прочим вы почему то блюда азербайджанской кухни выставляете как армянскую кухню. Почему?
алла Kochkaryova 29 апреля, в 18:22
Herne2
"Это правильная причина. Либо мало расстаиваете в шариках
Herne2 22 апреля, в 16:34
Татьяна
Пирожки после расстойки смазывают яйцом взбитым, и накалывают вилочкой, что бы пар при выпечке выходил, и тесто не трескалось.
После выпечки пирожки хорошо смазать сливочным маслом (кусочком, наколотым на вилку), переложить на блюдо, дать "отдохнуть" под чистым полотенцем.
Татьяна 19 апреля, в 09:26
Елена
Присоединяюсь к этому вопросу! У меня то же самое, и не понятно за что и почему!
Елена 25 марта, в 17:34
Сергей Захаров
Модератор сайта внес вас в черный список. Вы не можете комментировать на этом сайте. Извиняюсь конечно, но объясните хоть -За что? Прекрасный сайт но честно сказать я озадачен!
Сергей Захаров 11 марта, в 15:10