На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 041 подписчик

Свежие комментарии

  • Катя Плетнева (Плетнёва)
    ПРосто пожарить кабачки в панировке уже нельзя, надо их обязательно лупить?)))Отбивные из кабач...
  • Анна
    Может и вкусно, но это не солянка!Пара хитростей, и...
  • Инга
    у них ее вообще не было))))Тушеная капуста и...

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

Если обычный овощной суп приготовить с душой и позаботиться о том, чтобы в нем был достаточно разнообразный набор овощей и специй, то результат вас точно порадует. Яркие краски, ароматные травы и овощи, много клетчатки и полезных веществ, низкая калорийность и простота приготовления — что еще нужно современному человеку?

Вам понадобится

Лук репчатый крупный 1 шт.
Горошек зеленый замороженый 300 г
Морковь 150 г
Сельдерей корневой 100 г
Кукурузная крупа 100 г
Базилик сушеный ½ ч.л.
Орегано ½ ч.л.
Петрушка сушеная 1 ч.л.
Растительное масло 30 мл
Соль 1 ч.л.
Чеснок дольки 2 шт.

Постный овощной суп (этап 1)

Кукурузная крупа 100 г
Соль 1 ч.л.

Постный овощной суп (этап 1)

Начните с приготовления кукурузной крупы. Для этого в кастрюлю с подсоленной водой (1,5-2 л) всыпьте крупу, доведите до кипения и варите на умеренном огне 15-20 минут. Кстати, здесь можно использовать и другие крупы, но только те, что стабильно ведут себя после варки, не развариваясь чрезмерно, как это бывает с рисом.

Постный овощной суп (этап 2)

Морковь 150 г
 

Постный овощной суп (этап 2)

Основу вкуса и аромата в подобных супах составляют слегка обжаренные овощи и корнеплоды: морковь, корень сельдерея, репчатый лук, чеснок. Можно добавлять и другие составляющие, например, корень петрушки, пастернак, репу. Чем больше и разнообразнее набор ароматных овощей, тем богаче и многограннее в результате вкус супа. Морковь, помимо прочего, придает дополнительную сладость и яркость супу. Нарежьте ее мелкими кубиками.

Постный овощной суп (этап 3)

Сельдерей корневой 100 г
 

Постный овощной суп (этап 3)

Корень сельдерея также мелко нарежьте. Вместо корня можно использовать и стебли.

Постный овощной суп (этап 4)

Лук репчатый крупный 1 шт.
Чеснок дольки 2 шт.

Постный овощной суп (этап 4)

Репчатый лук очистите и нарежьте как можно мельче. Также очень мелко нарежьте чеснок.

Постный овощной суп (этап 5)

Растительное масло 30 мл
 

Постный овощной суп (этап 5)

В сковороде с толстым дном нагрейте немного масла, поочередно положите в неё овощи и обжаривайте до мягкости, помешивая.

Постный овощной суп (этап 6)


Постный овощной суп (этап 6)

Готовые овощи должны только стать мягкими, но не зажариться.

Постный овощной суп (этап 7)

Горошек зеленый замороженый 300 г
 

Постный овощной суп (этап 7)

Когда крупа будет почти готова, положите в кастрюлю зеленый горошек. Можно использовать свежий или замороженный. Продолжайте варить, не накрывая крышкой.

Постный овощной суп (этап 8)

Петрушка сушеная 1 ч.л.
Базилик сушеный ½ ч.л.
Орегано ½ ч.л.

Постный овощной суп (этап 8)

Следом добавьте обжаренные овощи, они сразу придадут супу цвет и аромат. Добавьте сухие травы, перемешайте и доведите до кипения. Попробуйте на соль. Возможно, вам захочется добавить черного перца или томатного пюре. После доведения до вкуса уберите с огня, прикройте крышкой и дайте настояться.

Постный овощной суп (этап 9)


Постный овощной суп (этап 9)

Как многие супы, этот суп становится только вкуснее на следующий день, когда в бульон перейдут вкусы и ароматы его составляющих.
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх