Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления кабачков "по-сербски", сейчас как раз сезон кабачков, и самое время приготовить это горячее вкуснейшее блюдо. Приготовив один раз, наша семья влюбилась в это блюдо, теперь если готовлю кабачки, то только так, получается очень вкусно, советую приготовить
Рецепт:
- кабачки -1 кг
- соль -1/2 ч.л.
- растительное масло -3 ст.л.
- петрушка сушенная -1 ч.л.
- базилик сушенный -1/2 ч.л.
- перец черный молотый – по вкусу
- паприка сладкая -1/2 ч.л.
Для заливки:
- сметана -200 гр
- вода -100 мл
- яйцо -1 шт
- мука -1 ст.л.
- чеснок -2 зуб.
- укроп – по вкусу
- соль -1/3 ч.л.
- черный перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезаем кабачки дольками, толщиной 4-5 мм, если кабачки не "молодые" нужно очистить кожицу и удалить сеена
в миску наливаем растительное масло, добавляем соль, сушёную зелень петрушки, чёрный молотый перец, перец сладкий красный, сушёный базилик и хорошо перемешиваем
получившуюся ароматную смесь выливаем в кабачки и перемешиваем
берём подходящий противень, у меня размером 40 см х 28 см, смазываем растительным маслом
распределяем кабачки в один слой, отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 15 минут
так запекаем все кабачки, по желанию чтобы ускорить процесс, можно обжарить все кабачки на сковороде
в миску добавляем сметану, разбиваем яйцо, муку, измельчим 2 зубчика чеснока, перемешиваем
добавим мелко порубленную зелень укропа, немного соли и чёрный перец, воду, еще раз все перемешиваем, заливка готова
в глубокую сковороду отправляем обжаренные кабачки, заливаем подготовленной заливкой
доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая
как только масса загустеет, блюдо готово, можно снимать с огня и подавать к столу
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Свежие комментарии