Последние комментарии

  • Mихаил R18 июля, 5:34
    Соус бешамель превращает тушёную капусту в капусту по-русски? )))Тушеная капуста по-русски – рецепт судового шеф-повара
  • Валентина Хорошева17 июля, 23:20
    Спасибо!Маринад для курицы: пальчики оближешь
  • Валентина Хорошева17 июля, 22:56
    Да... вкусно ,видимо,но трудоемко. Такая Королевская Ватрушка нам заменит и торт и пирожное

Летний Фаттуш. Рецепт овощного салата с лавашом и сыром

Чтобы этот салат получился у вас вкусным и таким, как он задуман изначально, используйте для его приготовления молодые хрустящие огурчики в которых мало семян, тонкая кожура и отчетливая сладость.

Частью того, что делает этот салат замечательным, являются динамические текстуры; похожие на крекеры запеченные сухарики из лаваша, хрустящие огурцы и редиска контрастируют со сливочной текстурой сыра фета и мягкими травами.

Фатту́ш — левантийский хлебный салат, который готовится из поджаренных кусочков хлеба пита с добавлением зелени и различных овощей - Википедия.

Я заправляю этот салат особенно терпким винегретом, сделанным из равных частей лимонного сока и оливкового масла, и подаю это немедленно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кусочка лаваша;
1/4 стакана + 3 столовые ложки оливкового масла;
Соль
Перец красный жгучий молотый;
1/4 стакана лимонного сока;
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный;
5 молоденьких свежих огурцов, тонко нарезанных;
5 редисок, тонко нарезанных;
3 пера зеленого лука, тонко нарезанные;
1 небольшой пучок укропа, мелко нарезанный;
1 чашка листьев мяты;
100 грамм сыра фета, предпочтительно из овечьего молока.

ГОТОВИМ

1. Разогрейте духовку до 180 ° С. Смажьте лаваш с обеих сторон 3 столовыми ложками оливкового масла. Выложите на противень и посыпьте солью и перцем. Поставьте в духовку и запекайте до золотистого цвета и хруста, 8-10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.

2. В маленькой миске смешайте лимонный сок, чеснок и щедрую щепотку соли. Взбейте с оставшимся 1/4 стакана оливкового масла до однородного состояния.

3. В большой салатнице смешайте огурцы, редиску, зеленый лук, укроп и мяту. Полейте все винегретом и перемешайте руками. Разбейте лаваш на кусочки размером с укус и добавьте в миску вместе с сыром фета и осторожно перемешайте.

4. Посолите и поперчите по вкусу и сразу подавайте к столу!

 
Фото Эд Андерсон
Фото Эд Андерсон

Готовьте дома!

Приятного аппетита!

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх