Делимся секретами приготовления фаршированного картофеля с мясом. Все действительно просто, сытно и вкусно.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 300 гр. свиного или говяжьего фарша с жирком
- 2 шт. репчатого лука
- 100 гр. моркови
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- растительное масло
- соль
- перец
Как готовить:
1. Средние картофелины одинакового размера и формы вымыть, почистить.
Аккуратно вырезать сердцевинку, чтобы получились стаканчики. Подрезать у картофелин дно, чтобы они устойчиво стояли в кастрюле.
2. В фарш добавить любых специй. Не забывать про соль и перец.
3. Репчатый лук нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Добавить в фарш лук и чеснок.
4. Подготовленные картофелины наполнить фаршем, слегка утрамбовывая начинку пальцами или ложечкой.
5. Залить картофель подсоленной водой примерно до половины клубней и отварить до полуготовности на слабом огне.
6. Для подливы измельчить лук и морковь. Спассеровать коренья на растительном масле.
В конце жарки посолить, добавить 1 ст. л. томатной пасты и влить немного воды.
7. Когда картофель сварится влить подливу и тушить до полной готовности под крышкой.
Картофель по-карачаевски готов! Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии