Будет вкусно

130 482 подписчика

Свежие комментарии

  • Светлана Свободная
    Очень интересно!Тефтели для Карлс...
  • Vera Dobryagina
    Ну, не знаю...возни с этими лапами, перебирай их, ошкуривай, да ну...Конечно, если цель - бюджетный вариант, на здоро...«Копеечный» холод...
  • Люка
    🤣😂😂😂😂🤣это быстрый ужин?Беру фасоль, клад...

Лимонный кекс

304

Сегодня у нас лимонный кекс который тает во рту. Рецепт как по мне простой и стоит того, чтобы добавить его в свою копилку интересных рецептов и попробовать по нему приготовить. Из личных наблюдений отмечу, что не смотря на то что лимоны как бы все одинаковы, может субъективно, но лимонный кекс получается вкуснее если готовится он из лимонов Мейера (у меня были собственно выращенные) или свежие (на сколько это возможно) испанские лимоны.

Лимонный кекс

Ингредиенты

  • сливочное масло — 115 г
  • сахар — 1 ст (можно 3/4 стакана)
  • яйца — 3 шт
  • йогурт (без вкусовых добавок) — 1/2 стакана
  • лимонный сок — 2 ст ложки
  • ванильный сахар — 10 г
  • цедра лимона — 3 ст л
  • мука — 1. 5 стакана
  • разрыхлитель — 2 ч л
  • щепотка соли

Сироп:

  • сахар — 1/4 стакана
  • лимонный сок — 3 ст л

Сахарная глазурь:

  • сахарная пудра — 1 стакан
  • лимонный сок — 2 ст л

Лимонный кекс

Первым делом для лимонного кекса получим цедру лимона. Для этого натираем лимоны на мелкой терке. Для рецепта нужно около 3 столовых ложек цедры. На этом этапе из лимонов можно выдавить сок. которого нужно будет около 100 мл (7 столовых ложек).

Лимонный кекс

115 г масла взбиваем  вместе с 10 г ванилина и 1 стаканом сахаром (у нас 3/4) около 5 минут пока оно не станет белой пышной массой.

Лимонный кекс

По одному вводим 3 яйца и каждый раз взбиваем.

Лимонный кекс

Добавляем полстакана йогурта, снова взбиваем и еще 2 столовые ложки лимона и продолжаем взбивать.

Лимонный кекс

В просеянную муку добавляем щепотку соли,  2 чайные ложки разрыхлителя и 3 столовые ложки цедры лимона, перемешиваем.

Лимонный кекс

Небольшими порциями за несколько подходов добавляем вводим тесто.

Лимонный кекс

Постоянно перемешиваем.

Лимонный кекс

В силиконовую выкладываем тесто и немного разравниваем.

Лимонный кекс

Отправляем кекс в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем 35—45 минут, готовность проверяем зубочисткой.

Лимонный кекс

Лимонный сироп. Четверть стакана сахара добавляем в 3 столовые ложки лимонного сока и отправляем на пол минутки в микроволновку или на водяную баню.

Лимонный кекс

Лимонная глазурь. Берем 1 стакан сахарной пудры и вводим в нее по чуть чуть 2 столовые ложки лимонного сока. Постоянно перемешиваем.

Лимонный кекс

Мы решили получить полупрозрачную глазурь, поэтому взяли сахарной пудры меньше (чуть больше половины стакана).

Лимонный кекс

Кекс достаём из духовки и проверяем готовность шпажкой.

Перекладываем его сразу же на блюдо и пока он ещё горячий поливаем его сиропом. Чтобы кекс хорошо пропитался сделайте в нём деревянной шпажкой или зубочисткой множество проколов.

Лимонный кекс

Пока глазурь ещё жидкая, а кекс тёплый, поливаем его обильно глазурью.

Следует учесть, что глазурь застывает очень быстро.

Лимонный кекс

Вот так выглядит кекс в разрезе. Он станет украшением любого праздничного стола.

Приятного аппетита.

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх