Паприкаш из курицы: рецепт с фото

Паприкаш из куриного мяса – популярное блюдо европейской кухни. Пришло в Россию из Венгрии, также его готовили на территории бывшей Австрийской империи. Раньше его делали из взрослой птицы.

Современная кухня рекомендует куриные ножки или белое мясо. Рецепт паприкаш из курицы с фото пошагово:

Паприкаш с яблоками

Ингредиенты:

• Грудка курицы – 2 шт
• Сметана 20% жирности – 130 гр
• Лук репчатый - 3 шт
• Помидор средний – 4 шт
• Болгарский перец разноцветный – 4 шт
• Паприка – 2 ст.ложки
• Мука – 2 столовых ложки
• Оливкое масло – 160 мл
• Яблоко кислых сортов – 2 шт
• Петрушка – 3-4 веточки
• Соль по вкусу

Этапы приготовления

• Мясо вымыть, очистить от кожицы и хрящей, нарезать на средние кусочки. Нагреть сковороду, влить две столовых ложки масла, опустить курицу
• Обжарить птицу около 10 минут, кусочки должны приобрести золотистый цвет. Их выложить в другую емкость
• Весь лук порезать на кубики, влить остаток масла, обжаривать 3 минуты
• Перец очистить, вымыть от семян. Все овощи порезать на квадратики
• Всыпать к луку, продолжать обжаривать до 5 минут
• Добавить муку, паприку, готовить еще пару минут
• Помидоры, яблоки порезать вдоль по долькам. Всыпать к овощам, протушить 5 минут
• Положить сметану, посолить, соус должен быть равномерно протушенным
• Кусочки курицы положить на овощную смесь, перемешать лопаточкой. Протомить 3 минуты

Подавать к столу сразу, посыпать зеленью петрушки.

Паприкаш с грибами

Паприкаш из курицы по рецепту с фото пошагово готовим с добавлением свежих шампиньонов

Ингредиенты:

• Филе от куриных бедрышек – 600 гр
• Паприка – 1 ст.л
• Шампиньоны – 270 гр
• Луковица – 1шт
• Чеснок – 2 зубца
• Вода (бульон) – 1 стакан
• Сметана 60 гр
• Соль, перец

Этапы приготовления

• Лук и чеснок покрошить. В глубокой сковороде-сотейнике накаляем масло, пассеруем овощи до 4 минут. После добавить паприку, оставить на огне 1 минуту
• Добавить кусочки мякоти курицы, жарить, пока мясо не побелеет
• Грибы помыть, порезать на пластинки, добавить к курице
• Влить бульон, кладем соль с перцем. Все готовим на среднем огне до 20 минут. Сметану кладем за две-три минуты до отключения. Прогреваем, снимаем с огня
• Подаем в посуде с толстыми стенками, сверху украшаем рубленой зеленью. В качестве гарнира – картофель, макароны