Капуста «Закусочная»

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста белокочанная

2 ½ кг

морковь

2 шт.

огурцы свежие

1 шт.

перец болгарский красный

1 шт.

лук репчатый

2 головки

чеснок

1 головка

соль

2 ст. л.

сахар

2 ½ ст. л.

растительное масло рафинированное

100 г

перец черный молотый

по вкусу

кориандр семена

1 ст. л.

горчица желтая семена

1 ст. л.

перец красный острый

1 ч. л.

укроп

по вкусу

уксусная эссенция

2 ст. л.

Капусту крупно нарезать.

Морковь натереть на корейской терке. Огурец нарезать полукольцами, перец соломкой.

Добавить соль. Хорошо перемешать, чтобы капуста начала давать сок. Оставить на 1 час. За час несколько раз перемешать капусту.

В капусту добавить сахар, черный перец, кориандр, горчицу, тертый чеснок, укроп (у меня сушеный), острый перец, уксус.

Лук порезать четвертинками полу колец. Обжарить в кипящем растительном масле.

В кипящий лук с маслом добавить к капусте.

Хорошо перемешать и оставить на 12 часов для маринования. В течении времени изредка перемешивать. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Будет вкусно