Рыбная запеканка

Добрый день друзья!

Сегодня я хочу поделиться рецептом рыбной запеканки с помидорами черри. Для запеканки можно использовать рыбу на ваш вкус ( у меня сегодня горбуша).

Филе рыбы пропустить через мясорубку или порубить измельчителем вместе с кусочками свинины, лука, чеснока, свежего укропа. Добавить яйца, соль, перец, перемешать и фарш готов.

Смазать форму маслом, ровным слоем разложить фарш до половины формы ,сверху  выложить помидоры черри целиком и закрыть их остальным фаршем.

Выпекать в духовке при температуре 190 градусов до румяной корочки. За 5 минут до окончания  запеканку посыпать тертым сыром.

Запеканку остудить, разрезать на куски, можно подать с овощным гарниром.

 На 750 грамм филе рыбы: 250 грамм свинины, 2 яйца, 2 зубка чеснока, 1 луковица, свежий укроп, помидоры.

Приятного аппетита!