Рецепт домашних дрожжевых пирожков с вишней
Пирожки с вишней
Жареные пирожки с вишней у многих из нас ассоциируются с настоящей домашней, можно сказать, бабушкиной кухней.
Пышные, сладкие, ароматные, румянобокие и аппетитные пирожки с вишней не оставят равнодушными никого из членов твоей семьи, а также друзей, заглянувших в гости на чашечку чая.
Кстати, по предложенному рецепту ты можешь приготовить не только пирожки с вишней, но и другими любимыми ягодами. Только откорректируй количество сахара в зависимости от их сладости.
Пирожки с вишней – ингредиенты:
для теста:
- 3 стакана муки,
- 1 яйцо,
- 300 мл молока,
- 30 г дрожжей,
- 2 ст. ложки сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- щепотка соли,
для начинки:
- 700 г вишни,
- 150 г сахара,
- 1 ст. ложка крахмала.
Пирожки с вишней – приготовление:
- Соедини дрожжи с сахаром, когда они станут жидкими, добавь в них теплое молоко, яйцо, соль, ванильный сахар, просеянную муку и растительное масло.
- Замеси эластичное мягкое тесто. Накрой его салфеткой и поставь в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло. В это время приготовь начинку для пирожков.
- Вишню перебери, помой, обсуши и очисти от косточек.
- В отдельной посудинке смешай крахмал с сахаром. Количество сахара откорректируй в зависимости от кислоты вишни. Крахмал предотвратит вытекание сока из ягод в процессе приготовления пирожков с вишней.
- Когда тесто увеличится примерно в 2 раза, обомни его, сформируй небольшие шарики и раскатай из них лепешки. В каждую лепешку положи несколько вишенок, посыпь сахарно-крахмальной смесью и защипни, формируя пирожок.
- На сковородку налей растительное масло, чтобы оно покрывало дно. В разогретое масло выложи пирожки защипкой вниз.
- Через 1-2 минуты убавь огонь и жарь пирожки с вишней на сковороде под крышкой 5 минут до образования румяной корочки. Затем переверни пирожки, добавь масла и готовь их еще 5 минут с другой стороны.
- Пирожки с вишней вкусные как в горячем, так и в остывшем виде.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии