Чудо перчик с грибками

 

перец  зелёный - 6шт.

картофель – 4-5 шт.

грибы маринованные - 70 -80гр. (можно свежие и обжаренные(нарезанные крупно)

яйцо – 1-2 шт.

немного сметаны

соль

перец чёрный молотый - по вкусу

зелень петрушки

Картофель сварить  и сделать пюре, остудить .  Добавить яйца, соль, перец и нарезанные грибы. Хорошо перемешать.

Перец  очистить от семян и ошпарить кипятком. Наполнить каждую перчинку  картофельным фаршем и смазать сметаной,  уложить на противень , смазанный маслом,   поставить в разогретую до 200-220⁰С духовку.

 Запекать минут  15-20. При подаче посыпать нарезанной  зеленью.

Приятного аппетита!