Последние комментарии

  • Александр Панфилов17 июля, 3:21
    спасибоПомидоры по-корейски по новому!
  • Старуха Шапокляк16 июля, 22:18
    Наверняка вкусно, но я бы взяла молоденькие молочные кабачкиЗапеканка «Крестьянская» с кабачками
  • Сагитова Айнагуль16 июля, 15:41
    никогда не обращала внимание на рецепты без выпечки, но ваш почему-то заинтересовал, обязательно попробую испечь. Спа...Творожный чизкейк с абрикосами (без выпечки)

Турецкий томатный суп с фрикадельками (Para Para Çorbası Tarifi)

 
Хочу вас угостить очень вкусным турецким супчиком! По сути, это томатный суп с мясными фрикадельками, домашней лапшой и нутом. Вроде бы и просто, но в тоже время необычно и ароматно))) Особой пикантности супу придает мята, поэтому настоятельно рекомендую не пропустить этот ингредиент, а обязательно добавить ее.



Ингредиенты:
  • 1 стакан отварного нута
  • 1/2 стакана протертых помидор (свежих, замороженных или консервированных)
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. сухой мяты
  • сухой тимьян, соль и перец по вкусу
  • 5 стаканов воды
Для фрикаделек:
  • 200 гр. говяжьего фарша
  • 1 маленькая луковица
  • 1-2 ст.л. панировочных сухарей
  • соль, перец по вкусу
Для теста:
  • 1 яйцо
  • 7 ст.л. муки
  • щепотка соли

Приготовление:
Для фрикаделек смешать говяжий фарш, натертый лук и панировачные сухари. Посолить, поперчить по вкусу и хорошенечко вымешать.
Из получившегося фарша влажными руками сформировать небольшие фрикадельки, выложить их на блюдо и поставить в холодильник.

Для лапши, яйцо взбить вилкой с щепоткой соли, всыпать муку и замесить однородное тесто.
Затем, расскатать тесто в тонкий пласт, на подпыленной мукой рабочей поверхности, и нарезать полосками примерно 1 см. толщиной.


После чего нарезать поперек на небольшие квадратики, или ромбики.


В кастрюле с толстым дном разогреть оба масла, выложить протертые томаты и обжарить помешивая несколько минут. Следом добавить томатную пасту и обжарить еще минутку. После чего влить воду и довести до кипения.

В кипящую воду выложить подготовленные фрикадельки и проварить минут 15-20.
Затем добавить отварной нут и кусочки теста.
Приправить суп мятой, тимьяном, солью и перцем по вкусу. 
Варить 5-7 минут до готовности теста.

Готовый суп снять с огня и дать настоятся минут 15, после чего можно угощаться!

Приятного вам аппетита!!!

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх