На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 040 подписчиков

Свежие комментарии

  • Natali Климова
    Ну так в соусе и варить - зачем в воде? Странный рецепт, а повара 19 века хоть пробовали эту капусту  ?Тушеная капуста и...
  • seawife2007 ОЛЬГА
    За полчаса варки из капусты получится варёная тряпка ..Тушеная капуста и...
  • Любовь Малова
    Спасибо за внимание к моей просьбе, но это не то.Там был классический кулич и,как написано в его названии,по старому ...Картошка «по-дере...

Закусочный блинный пирог "Улитка" (с курицей и грибами)

Это не так рецепт, как идея приготовления закусочного пирога))) Сразу скажу, что блины можно использовать любые, ваши любимые или какие есть в наличии, главное, что бы они подходили для фарширования. Начинка тоже может быть совершенно разная, опять же по вашему вкусу и желанию. Я готовила с курицей и грибами в сметане, так как это моя самая любимая начинка для блинов, но можно сделать из фарша, фарш с овощами, просто овощную, сырную начинку и т.д... По такому принципу можно готовить и сладкие пироги, например с фруктами или творогом, ну и конечно со сладкой заливкой))) Буду рада, если идейка кому-нибудь понравится и пригодится!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

  • примерно 10 блинов (любых пригодных для фарширования, у меня были блины томатные)
  • 300 гр. куриного филе
  • 400 гр. шампиньонов
  • 1 репчатая луковица
  • 3-4 ст.л. сметаны
  • 100-120 гр. твердого сыра
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

Для заливки:

  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сметаны
  • 80-100 гр. твердого сыра
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:
Первым делом нужно приготовить начинку.
В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук до легкой золотистости. Следом добавить шампиньоны, нарезанный небольшим кубиком или ломтиками, немного посолить и тушить под крышкой минут 5-7. Затем добавить нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Посолить, поперчить по вкусу и готовить помешивая до полного испарения грибного сока. После чего добавить сметану, потушить еще около 5 минут и снять с огня.
Начинку остудить, добавить натертый твердый сыр и перемешать.

На край блина выложить немного начинки и свернуть его "трубочкой". Так накрутить все блины.
У меня ушло 10 блинов d= 20 см, не исключено, что может понадобится и чуть больше, или даже меньше в зависимости от вашей формы и самих блинов)))

Круглую форму для запекания (d=22-24 см) смазать маслом. У меня была силиконовая и я ее нечем не смазывала)))
В форму по спирали выложить блины, от бортов к центру.
Должен получится пирог в виде "Улитки")))

Для заливки, яйца взбить венчиком со сметаной, посолить и поперчить по вкусу.
Пирог залить сверху заливкой и посыпать тертым сыром.

Запекать при 180 градусах 20-25 минут.

Подавать можно и в теплом виде, и в холодном. Главное, после запекания сразу не резать, а дать пирогу постоять минут 10, что бы он не развалился)))

Приятного вам аппетита!!!

Картина дня

наверх