Морковный кекс в мультиваре с курагой и апельсиновой цедрой

Он весь такой оранжевый и радостный. И ароматный. И готовится легко - в мультиварке. И продукты для него нужны простые.

Морковь (чищеная) - 150 г
Курага - 60 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 3 штуки
Мука - 200 г
Сахар коричневый - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л. с верхом
Соль - 1/3 ч.л. без верха
Корица - 1/2 ч.л. без верха
Цедра с одного апельсина

Что делаем:
1. Курагу залить минут на 5 горячей водой. Слить воду, мелко нарезать.
2. Морковь натереть на мелкой терке.
3. Масло растопить, взбить с сахаром и яйцами.
4. К масляно-яичной смеси добавить муку, соль, разрыхлитель, цедру и корицу.
5. Добавить к тесту морковь и курагу, все хорошо вымешать.

На дно чаши мультиварки постелить бумагу для выпечки, выложить туда тесто. Выпекать на режиме "запеканка" или "выпечка" 50 минут, а потом, не открывая мультиварку, еще 15 минут - на режиме "подогрев".

Поверхность кекса покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Источник