Апельсиново-шоколадный пирог «Солнце». Очень эффектный и красивый десерт

Сегодня приготовим апельсиново-шоколадный пирог тарт «Солнце» с насыщенным и ярко выраженным вкусом.

Ингредиенты:

Для сиропа:

• вода - 600 мл;
• сахар - 300 г + 300 г.

Для пирога:

• сливочное масло - 75 г;
• сахарная пудра - 50 г;
• яйцо - 36 г;
• мука- 125 г;
• какао - 16 г.

Для желе:

• вода - 600 г;
• апельсин - 1 шт;
• черный чай;
• сахар - 50 г;
• агар-агар - 5-8 г.

Ганаш:

• темный шоколад - 125 г;
• сливки 33% - 50 г.