Настоящий турецкий бюрек— выпечка, которая не оставит никого равнодушным. Бюрек — тонко раскатанное тесто, в которое потом заворачивается начинка на любой вкус. Приготовить настоящий бюрек под силу каждой хозяйке на своей кухне. Самые простые ингредиенты, немного времени, и целый противень вкуснейших бюреков готов!
Необходимые ингредиенты:
- 2 стакана воды;
- 2 яйца (1 желток для начинки);
- 1 ч л соли;
- 5,5 стакана муки.
- 125 г сливочного масла или маргарина;
- сыр фета для начинки.
Процесс приготовления
Соедините воду с яйцами (желток одного яйца необходимо оставить для смазыванию бюреков перед выпечкой). Добавьте к ингредиентам муку и соль и замесите однородное упругое тесто, которое не прилипает к рукам.
Разделите тесто на 2 равных части, накройте пленкой и оставьте «отдохнуть» на 5-7 минут.
Раскатаете тесто в максимально тонкий пласт. Работать с тестом очень легко, оно не рвется и не прилипает к столу. Обильно смажьте размягченным сливочным маслом.
Края теста сложите к центру и смажьте их маслом. Сложите к центру верхний и нижний край теста и также смажьте маслом.
Еще раз сложите тесто, чтобы получить многослойную квадратную заготовку. Аналогичные действия выполните со вторым пластом теста. Накройте заготовки пленкой и уберите в холодильник на час.
Достаньте заготовки из холодильника и раскатайте их, чтобы получить тонкие квадратные пласты слоеного теста.
Раскатанный пласт теста разделите на 16 равных частей. В центр каждого квадратика выложите сыр или любую другую начинку по вашему вкусу. Края каждого квадратика скрепите между собой в центре.
Выложите заготовки на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и смажьте желтком.
Выпекайте бюреки в предварительно разогретом до 200 градусов духовом шкафу до золотистого состояния и сразу же подавайте к столу.
Свежие комментарии