5 вкусных блюд, которые полезны для кишечника

Ритм жизни большинства современных людей зачастую приводит к проблемам с пищеварением. Но есть 5 блюд, которые не только полезны для здоровья, но еще и очень вкусные.

Свекла, запеченная с брынзой

Это блюдо не только невероятно полезное для кишечника, но и  очень простое в приготовлении.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• брынза – 100 г;
• масло растительное – 40 мл;
• чеснок – 1 долька;
• тимьян сушеный – по вкусу;
• кленовый сироп – 1 ст. л.;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.;
• грецкие орехи – 30 г;
• черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу тщательно промыть, добавить несколько капель бальзамического уксуса, завернуть в два слоя фольги и запечь в духовке при температуре 200°С до готовности в течение около 2 часов. Остудить до комнатной температуры и нарезать слайсами среднего размера.
2. Подготовить заправку — смешать сироп, масло, «бальзамик», тертый чеснок и специи.
3. Свеклу отправить в получившуюся смесь, тщательно перемешать и оставить мариноваться на протяжении 15 минут.
4. Сыр нарезать кубиками.
5. Противень застелить бумагой для запекания или фольгой. Выложить свеклу, а сверху по кусочку сыра. Запекать в духовке 15 минут при температуре 220°С.
6. Добавить дробленые орехи и томить порядка 5 минут.
7. Подавать в горячем виде с гренками.

Тушеная тыква с овощами

Благодаря большому содержанию витаминов тыква положительно влияет на усвоение пищи, а также нормализует метаболизм. Этот продукт способен препятствовать накоплению лишних жиров, выводить шлаки и токсины.

Ингредиенты:

• тыква – 200 г;
• кабачок – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 150 г;
• красный перец – 1 шт.;
• брокколи – 100 г;
• стручковая фасоль – 100 г;
• петрушка;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Овощи тщательно промыть, очистить и нарезать кубиками или любой другой удобной формой.
2. Разогреть сковороду с добавлением оливкового масла. Пассеровать заготовки в течение 7-10 минут.
3. Добавить небольшое количество воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне порядка 15 минут.
4. По готовности добавить рубленую зелень, соль, специи по вкусу и перемешать.
5. Подавать в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или с отварным мясом.

Брокколи с сухофруктами в духовке

Ни для кого не секрет, что брокколи благоприятно влияет на пищеварение. Несмотря на то что отсутствует мясная составляющая, это блюдо может похвастаться потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

• брокколи – 500 г;
• овощной бульон – 100 мл;
• смесь сухофруктов – 100 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• петрушка, молотая корица, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Брокколи тщательно вымыть и разделить на соцветия.
2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и полить соком лимона.
3. Морковь порезать средней соломкой или натереть на крупной терке.
4. Лук и морковь пассеровать с небольшим количеством масла, переложить в горшочек или глубокую форму для запекания.
5. Добавить брокколи, предварительно замоченные в теплой воде сухофрукты, залить бульоном и отправить в духовку на 15 минут при температуре 180°С.
6. За 5 минут до готовности ввести специи и рубленую зелень. Подавать в горячем виде с гренками.

Гречневая каша со свеклой и мягким сыром

Знакомая каждому жителю СНГ и Восточной Европы крупа может похвастаться завидным содержанием белков, которое сравнимо с диетическими видами мяса. Кроме того, греча содержит много клетчатки и антиоксидантов, которые благоприятно влияют на работу кишечника, помогают организму бороться со свободными радикалами и снижают уровень холестерина.

Такую полезную крупу можно приготовить довольно неординарным способом. Столь оригинальный гарнир станет отличным дополнением к отварному или тушеному мясу, птице или в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 110 г;
• свекла – 1 шт.;
• вода очищенная – 270 мл;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• сыр мягкий – 50 г;
• соль, перец и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Гречневую крупу при необходимости перебрать и промыть.
2. Свеклу очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
3. Засыпать гречу в сотейник, залить подсоленной водой, добавить свеклу и отправить на средний огонь.
4. Варить в течение 20-25 минут до готовности. В готовую кашу добавить небольшое количество сливочного масла, тщательно перемешать и накрыть крышкой. Оставить на 10-15 минут.
5. Подготовить зелень — промыть под проточной водой и мелко порубить. Сыр нарезать средним кубиком.
6. Выложить гречневую кашу на сервировочное блюдо, сверху распределить сыр и посыпать зеленью.

Салат из морской капусты

Ламинария полезна не только при дефиците йода, но и для улучшения перистальтики кишечника. Более того, даже в официальной медицине сушеная морская капуста в порошкообразном виде выступает составляющим элементом в качестве поддерживающей терапии при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

• морская капуста – 250 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук «Ялтинский» красный – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• петрушка – 1 пучок;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйцо сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками.
2. Морковь тщательно промыть, очистить и натереть на крупной терку, а лук — порезать полукольцами.
3. Огурец порубить соломкой.
4. Чеснок либо натереть на терке, либо мелко нарубить вместе с зеленью.
5. Все ингредиенты смешать в салатнице и заправить смесью из оливкового масла и любимых специй.