Собираясь на работу, часто перекусываем чем попало. Времени на приготовление достойного завтрака не хватает. А дальше насыщенный день, и о пустом желудке мы вспоминаем только вечером. Если эта ситуация вам знакома, пора что-то менять.

Сытные картофельные бутерброды — то, что нужно. Пока варится картофель, можно собраться, а дальше дело за малым. Нежное кремовое тесто с начинкой придаст вам энергии и сил. А еще это очень вкусно.

Сэндвич из картофеля

Ингредиенты

• 700 г картофеля
• 50 г пармезана
• 1 яйцо
• 200 г муки
• 16 г разрыхлителя
• 100 г ветчины
• 100 г твердого сыра
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Отвариваем картошку и разминаем вилкой. Добавляем пармезан, яйцо, муку, разрыхлитель, соль и перец. Перемешиваем.

   

2. Формируем из теста квадрат толщиной 5–7 мм. Разрезаем на четыре части.

   

3. Выкладываем ломтики ветчины и сыра на два квадрата. Накрываем каждый сверху оставшимися кусочками теста.

   

4. Обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон.

Картофельные лепешки

Ингредиенты

• 750 г картофеля
• 50 г панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 100 г твердого сыра
• 100 г ветчины
• 0,5 ч. л. розмарина
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Картофель моем и отвариваем. Даем остыть, чистим и разминаем толкушкой.
2. Добавляем яйцо, специи и сухарики, хорошо перемешиваем.

   

3. Отрываем кусочки теста и формируем квадраты.
4. Ветчину и сыр нарезаем ломтиками, выкладываем по одному на половину квадратов. Накрываем картофелем и смазываем маслом.

   

5. Сковороду смазываем маслом и обжариваем картофельные лепешки по 5 минут с каждой стороны.

Вот так просто можно приготовить великолепный перекус на работу или в школу. Кстати, дети обожают эти нежные картофельные сэндвичи.