Минтай с овощами под сметанной шапочкой

Минтай с овощами под сметанной шапочкой

ОПИСАНИЕ

Прекрасная запеканка получается из филе минтая. А в сочетании с овощами, зеленью и в заливке из сметаны с сыром — просто пальчики оближешь.

Даже те, кто не любит рыбу, съедят все без остатка. Приучаю своих домочадцев к здоровому питанию, стараюсь чаще кормить рыбой, чем мясом. Поэтому приходится экспериментировать с разнообразными рецептами. Вот один из них, попробуйте.

Основные
1 кг
4 шт.
4 шт.
1 шт.
2 шт.
100 г
100 г
100 г
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
ШАГ 1
Наразаем овощи, рыбу пластинами.
Наразаем овощи, рыбу пластинами.
ШАГ 2
Натираем на крупной терке сыр.
Натираем на крупной терке сыр.
ШАГ 3
Опускаем картофель в кипящую подсоленную воду и готовим 2 минуты. Добавляем морковь и готовим еще 2 минуты и сливаем воду.
Опускаем картофель в кипящую подсоленную воду и готовим 2 минуты. Добавляем морковь и готовим еще 2 минуты и сливаем воду.
ШАГ 4
Укладываем слоями сначала картофель (кладем внахлест).
Укладываем слоями сначала картофель (кладем внахлест).
ШАГ 5
Затем слой моркови и лука.
Затем слой моркови и лука.
ШАГ 6
Следующий слой помидоров с зеленью.
Следующий слой помидоров с зеленью.
ШАГ 7
А теперь укладываем кусочки рыбы и снова овощи в обратном порядке.
А теперь укладываем кусочки рыбы и снова овощи в обратном порядке.
ШАГ 8
Самый верхний слой — плотно уложенный картофель.
Самый верхний слой — плотно уложенный картофель.
ШАГ 9
Готовим заливку для вкусной корочки на нашей запеканке: обжариваем муку, высыпаем ее в сметану, добавляем половину тертого сыра. Добавляем соль, перец.
Готовим заливку для вкусной корочки на нашей запеканке: обжариваем муку, высыпаем ее в сметану, добавляем половину тертого сыра. Добавляем соль, перец.
ШАГ 10
Отправляем форму в духовку, разогретую до 220°С. Как только подрумянится сыр, уменьшаем температуру до 180°С и накрываем блюдо фольгой. Готовим еще 30 минут.
Отправляем форму в духовку, разогретую до 220°С. Как только подрумянится сыр, уменьшаем температуру до 180°С и накрываем блюдо фольгой. Готовим еще 30 минут.
ШАГ 11
Подаем немедленно, укладывая на тарелки все слои запеканки. Приятного аппетита!
Подаем немедленно, укладывая на тарелки все слои запеканки. Приятного аппетита!
Источник ➝