На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 041 подписчик

Свежие комментарии

  • Катя Плетнева (Плетнёва)
    ПРосто пожарить кабачки в панировке уже нельзя, надо их обязательно лупить?)))Отбивные из кабач...
  • Анна
    Может и вкусно, но это не солянка!Пара хитростей, и...
  • Инга
    у них ее вообще не было))))Тушеная капуста и...

Сферическая грудинка в вакууме

Схватил тут свиной грудинки, по случаю, как раз запасы вареной грудинки истощились, самое время восполнить! Варить мясо будем запаянное в вакуумный пакет, но если вакуумный упаковщик отсутствует, не переживайте, замотайте в парочку обычных целлофановых, по максимуму спуская воздух.

Так вот, нам понадобится следующее:

Сферическая грудинка в вакууме Рецепт, Кулинария, Фотография, Грудинка, Мясо, Гифка, Длиннопост

Натираем грудинку солью, потом смесью приправ. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку и также плотненько обмазываем мясо. Люблю чеснок  :)

Сферическая грудинка в вакууме Рецепт, Кулинария, Фотография, Грудинка, Мясо, Гифка, Длиннопост

Кладем лавровый лист в пакет,  засовываем грудинку и удаляем воздух.

Красота получилась, хоть на прилавок. Теперь кидаем в холодильник на ночь, я оставил почти на сутки.

Сферическая грудинка в вакууме Рецепт, Кулинария, Фотография, Грудинка, Мясо, Гифка, Длиннопост

Спустя 12 часов пришло время варки! Набираем в кастрюлю холодной воды и опускаем грудинку. После закипания убавляем огонь почти на минимум и варим два часа.

Сферическая грудинка в вакууме Рецепт, Кулинария, Фотография, Грудинка, Мясо, Гифка, Длиннопост

Спустя два часа выключаем огонь и оставляем остывать в кастрюле. Потом ставим на несколько часов в холодильник. Смотря насколько терпения хватит, мне хватило на два часа, но лучше дольше подержать в холоде.

Если планируется долгое хранение, то лучше завернуть в фольгу и положить в морозилку.

Сферическая грудинка в вакууме Рецепт, Кулинария, Фотография, Грудинка, Мясо, Гифка, Длиннопост

С борщом самое оно.

Сферическая грудинка в вакууме Рецепт, Кулинария, Фотография, Грудинка, Мясо, Гифка, Длиннопост

Не болейте, господа и дамы!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх