Кавказская кухня широко известна добавлением кислых продуктов в блюда. В ход идет всё: ткемали, терен, кизил, алыча, слива. Ну а чернослив — это вообще находка для каждого кулинара. Добавление этого продукта в блюда делает их вкус несравнимым ни с чем!
Поэтому предлагаем вам сегодня приготовить мясо, а именно — потушить ребрышки с сушеными сливами. Пикантный и в то же время сладковатый вкус не сможет оставить равнодушным никого!
Ингредиенты
Свиные ребра 1 кгЧернослив 0,5 кг
Сахар 100 г
Вода 1 стак.
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
- Залейте чернослив холодной водой и оставьте его на полчаса.
- Промойте ребра и разделите их на отдельные косточки. После этого посолите и обжарьте их в подсолнечном масле на сильном огне до образования румяной корочки.
- После переложите ребра в кастрюлю и тушите до полуготовности.
- Добавьте к ребрам чернослив, но не перемешивайте, чтобы чернослив не попал на дно кастрюли и не подгорел.
- На сковороде расплавьте сахар, подождите, пока он станет коричневым, добавьте стакан воды и помешивайте, чтобы масса стала однородной.
- Залейте сахарной смесью ребра. Добавьте лавровый лист. Тушите ребра до готовности.
Свежие комментарии