Тыквенные закусочные булочки "Узелки"

Совершенно удивительные булочки во смыслах этого слова. Несмотря на то, что тесто постное они получаются очень вкусными, воздушными внутри и ароматными! Тыква однозначно делает свое дело:) А в аккомпанементе с чесночно-масляной заливкой просто "бомба"!!! Я готовила их как дополнение к супчику, но мы их съели практически все просто так))) Вот так они нам понравились! Попробуйте и вы!!! 

Ингредиенты:
  • 3-3,5 стакана муки (объем стакана 250 мл.)
  • 1/2 стакана тыквенного пюре
  • 1 стакан теплой воды
  • 1 пакетик (7 гр.
    ) сухих дрожжей
  • 2 ст.л. меда 
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соли

Для заливки:

  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока 
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление: 
Для теста, дрожжи растворить в теплой воде и оставить на 10 минут. 
Затем добавить тыквенное пюре, мед и оливковое масло, перемешать.
Следом всыпать муку с солью и замесить тесто. 
Муку следует подсыпать постепенно, так как ее может уйти и меньше. Смотрите по тесту, главное не забить его мукой)))
Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте примерно на 2 часа, или до увеличения теста в объеме в два раза.

После чего, тесто обмять и, смазанными маслом руками отщипнуть небольшие кусочки (примерно по 2 ст.л.), которые скатать в длинные жгутики. Затем эти жгутики нужно аккуратно завязать "узелком".
Переложить заготовки на смазанный маслом противень, или застеленный пергаментом.

Выпекать булочки 10-15 минут, в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. 
Или ориентируйтесь по своей духовке. Булочки должны подрумянится)))

Готовые булочки переложить на решетку и остудить.

Для заливки смешать оливковое масло с мелко рубленным чесноком, петрушкой, солью и перцем по вкусу.

Ложкой полить булочки сверху заливкой. 
Дать немного пропитаться и можно пробовать!!!

Приятного вам аппетита!!!
Источник ➝

Новый рецепт ленивых беляшей на кефире с фаршем

Это новый рецепт всеми любимых ленивых беляшей с фаршем. Очень много сочного фарша! Легко спутать с котлетами, но это только внешне. Стоит только попробовать, и вкус побеждает разум. Простой рецепт и никакой возни. Все смешал, поджарил и готово! Удивительно вкусно сочетается со сметаной и свежим зелёным луком. Консистенция данного теста позволяет обжаривать беляши не только в сковороде, но и запекать в духовом шкафу.

Ингредиенты:

1. Фарш говяжий - 500 г
2. Кефир - 450 г
3. Мука - 350 г
4. Лук - 1 шт.
5. Чеснок - 3-4 зубч.
6. Соль - 1,5 ч. л.
7. Сода - 1 ч. л.
8. Перец - по желанию
9. Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Приготовьте начинку.

Лук и чеснок очистите. Измельчите в пюре или мелко нарежьте. Перемешайте с фаршем.

2. Приготовьте тесто.

В тёплый кефир добавьте соду и соль. Перемешивайте венчиком до образования пышной пены. Просейте муку и всыпьте к кефиру. Замесите густое и липкое тесто.

3. Смешайте.

В тесто выложите фарш. При желании добавьте любые специи. Перемешайте, равномерно распределяя начинку в тесте.

4. Обжарьте в сковороде.

Нагрейте растительное масло в сковороде. Влажными руками сформируйте беляши. Обжарьте с двух сторон на среднем огне. Когда перевернёте на другую сторону, готовьте под крышкой.

Ниже представлено видео, в котором я показываю, как готовлю ленивые беляши на кефире. Я ценю ваше время, поэтому видео длится ровно одну минуту.

Готовьте с любовью!

Популярное в

))}
Loading...
наверх