Последние комментарии

  • igor ugay
    Все бы ничего. Только.... Авицена не мог писать про этот салат, кстати в Узбекистане его называют ачичук, никак не мо...Шакароб по-фергански (салат к плову)
  • Альбина Скоблина
    Я тоже примерно так готовлю. Всем нравится. Но готовлю его все же редко.Снерт - голландский гороховый суп
  • Наталия Котова
    Я беру полностью куст сельдерея, мою под проточной водой, режу кусочками листья и корни-все! В этом году на блендере ...Такой полезный сельдерей: едим вершки и корешки

Экономная хозяйка: 5 блюд из сливы

Слива – удивительно разносторонняя натура. Из собранного за 10 минут урожая можно составить меню целого обеда. Вот 5 блюд, которым будет рада даже самая экономная хозяйка. 

304  

Жареные равиоли со сливами -  просто очень вкусно

Равиоли с ягодами или фруктами – что это такое? Десерт или основное блюдо?

Не будем вдаваться в подробности, а просто приготовим равиоли со сливой, а потом обжарим их до золотистого цвета в сливочном масле. И вот когда всё будет готово, уже за столом придём к решению, что это просто очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • мука – 2,5 стакана
  • ледяная вода – 4-5 ст. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • сливочное масло для обжаривания
  • соль
Для начинки:
  • сахар – 100 г
  • картофельный крахмал – 2 ст. л.
  • сливы – 1 кг
Для соуса:
  • сливки – 0,5 стакана
  • сахар – 1 ст. л.
  • сок 1/6 лимона – 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Жареные равиоли со сливами. Шаг 1
Муку посолить, просеять горкой на рабочую поверхность. Вбить в центр яйцо, влить масло и ледяную воду. Замесить тесто и вымешивать не менее 10 мин., периодически сильно отбивая об стол. Завернуть тесто в пищевую пленку, поместить в холодильник на 30 мин.
Шаг 2
Жареные равиоли со сливами. Шаг 2
Тем временем приготовить начинку. Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки, нарезать небольшими кусочками, сложить в миску, засыпать сахаром и дать постоять 10 мин. Выделившийся через 10 мин. сливовый сок слить в отдельную посуду.
Шаг 3
Жареные равиоли со сливами. Шаг 3
Сливы перемешать с крахмалом.
Шаг 4
Жареные равиоли со сливами. Шаг 4
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в очень тонкий пласт. Раскатывать лучше небольшими порциями, чтобы тесто не пересыхало. Нарезать тесто квадратами со стороной 4 см.
Шаг 5
Жареные равиоли со сливами. Шаг 5
Положить на каждый квадрат по 1 ч. л. начинки. Сложить по диагонали, чтобы получились равиоли треугольной формы. Тщательно защипнуть края. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить равиоли с каждой стороны, по 2 мин. Переложить на бумажные полотенца.
Шаг 6
Жареные равиоли со сливами. Шаг 6
Для соуса смешать сливки с лимонным соком, сахаром и сливовым соком. Перелить в соусник.

Маринованные сливы с чесноком - для мяса, птицы или рыбы

Маринованная слива да ещё с чесноком – это просто «бомба». Приготовьте маринованных слив как можно больше и ешьте с мясом, птицей или лососевыми рыбами. А ещё делайте салаты, тосты или бургеры.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2–2,5 кг темных плотных слив
  • 3 головки чеснока
  • 200 г коричневого сахара
  • 100 мл красного винного уксуса
  • 3 бутона гвоздики
  • по 6 горошин душистого и розового перца
  • 1 ст. л. морской нейодированной соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Маринованные сливы с чесноком. Шаг 1
У каждой сливы сделайте сбоку надрез и выньте косточку. Чеснок разберите на зубчики и очистите.
Шаг 2
Маринованные сливы с чесноком. Шаг 2
Вложите в каждую сливу на место косточки зубчик чеснока. Уложите сливы в стерилизованные банки.
Шаг 3
Маринованные сливы с чесноком. Шаг 3
Вскипятите 800 мл воды с сахаром, солью, уксусом и пряностями. Залейте горячим маринадом сливы и оставьте на 8 ч. Затем слейте маринад, еще раз вскипятите его и снова залейте сливы. Закройте банки. Сливы будут готовы через 7 дней.

Кнедлики со сливами и шоколадом - не устоит никто

Кнедлики – любимая детская еда в Чехии и Австрии. Если внутри теста скрывается сладкая слива с шоколадом, то и взрослые не удержатся перед такими кнедликами со сливой и шоколадом.

Кнедлики —   кругляши из  пресного теста, по текстуре они напоминают слегка недопеченный хлеб. Но так им и положено! Чехи обожают свои кнедлики именно за гениальную способность собирать с тарелки любой соус — хоть мясную подливку, хоть сладкий кисель,  и быть незаменимыми в любом блюде, от закуски до десерта. Мы предлагаем приготовить сладкие кнедлики:  в тесто добавим немного творога,  а внутрь каждого кнедлика вложим сливу  с шоколадом. Ничего не напоминает? Правильно! Это же наши ленивые вареники, только с сюрпризом внутри.  Их можно подать и в конце обеда как десерт, и на завтрак — с чашкой капучино.

 
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 г жирного творога
  • 16–20 мелких слив
  • 100 г шоколада
  • 2 яйца
  • 150–170 г муки
  • соль, сахар
Для сиропа:
  • 100 г коричневого сахара
  • 2 апельсина
  • 1 палочка корицы
  • 3 бутона гвоздики
  • 1 звездочка бадьяна

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Кнедлики со сливами и шоколадом. Шаг 1
Заранее приготовьте сироп. Снимите с вымытых щеткой апельсинов цедру полосками, выжмите из мякоти сок. Влейте сок в сотейник, добавьте цедру, сахар и все пряности.
Шаг 2
Кнедлики со сливами и шоколадом. Шаг 2
Доведите смесь до кипения и варите, помешивая, на минимальном огне 10–12 мин. Снимите с огня, остудите и процедите, после чего поставьте в холодильник.
Шаг 3
Кнедлики со сливами и шоколадом. Шаг 3
Творог протрите сквозь сито или взбейте блендером до гладкости. Добавьте взбитые вилкой яйца и соль, смешайте блендером или миксером до однородности. Всыпьте муку и замесите мягкое эластичное тесто, заверните в пленку и дайте полежать 20–30 мин.
Шаг 4
Кнедлики со сливами и шоколадом. Шаг 4
Скатайте из теста равномерно толстую колбаску и разделите ее на 16–20 одинаковых частей. Это можно сделать вечером.
Шаг 5
Кнедлики со сливами и шоколадом. Шаг 5
Из каждой сливы через небольшой надрез выньте косточку, положите вместо нее кусочек шоколада. Разминайте каждый кусочек теста руками в лепешку такого размера, чтобы завернуть в нее сливу. Тщательно защипните и разгладьте шов.
Шаг 6
Кнедлики со сливами и шоколадом. Шаг 6
В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте по 1 ч. л. сахара и соли; опустите кнедлики в кипяток, доведите до кипения и варите на среднем огне 15 мин. Выньте готовые кнед­лики шумовкой, давая стечь воде. Выложите в тарелки и полейте сиропом.

Шарлотка со сливами - новый вкус любимого пирога

Сколько рецептов шарлоток вы знаете? Попробуйте посчитать и добавьте к ним ещё один – этот рецепт. Пусть шарлотка со сливами встанет в этом списке на одно из первых мест.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 400 г слив
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 30 мл сметаны
  • щепотка соли
  • 1 веточка розмарина

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Миксером взбейте масло и сахар до белой консистенции. Добавьте муку, разрыхлитель и продолжайте взбивать, добавляя по одному яйцу, затем добавьте сметану, соль и розмарин.
Шаг 2
Сливы разрежьте пополам. Смажьте форму сливочным маслом, влейте тесто и украсьте половинками слив. Сливы можно также выложить на дно. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30–40 мин.

Компот из слив и нектаринов - напиток августа

Пусть этот компот из нектаринов и слив станет для вас не просто напитком, утоляющим жажду, но и напоминанием о замечательном, жарком и таком щедром августе.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 8 небольших нектаринов
  • 10 желтых крупных слив
  • 1 гроздь крупного винограда без косточек
  • 1 маленький лимон
  • 250 г сахара
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 2 звездочки бадьяна
  • 3 бутона гвоздики

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Стерилизуйте одну 3-литровую банку или 3 литровых. Сливы и нектарины разрежьте пополам и аккуратно удалите косточки. Виноград снимите с веточек, тщательно удаляя их остатки. Складывайте фрукты в банку.
Шаг 2
Срежьте с лимона цедру полосками. Срежьте белый слой и нарежьте лимон кружочками. Положите лимонные кружки и цедру к фруктам, добавьте бадьян и гвоздику, сбрызните уксусом.
Шаг 3
Сварите сироп из сахара и 1,3 л воды – доведите смесь до кипения, варите на небольшом огне 5 мин. Залейте фрукты кипящим сиропом, пастеризуйте банку в слабо кипящей воде, прикрыв крышкой, 40 мин. Закатайте банку крышкой и остудите, перевернув банку.
Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх