БУДЕТ ВКУСНО!

130 385 подписчиков

Свежие комментарии

  • Alexandre Uxkull
    Вы абсолютно правыОчень вкусная кар...
  • Игорь
    В чем прикол? Проще , но не хуже просто потушить фарш с картошкой и специями.Очень вкусная кар...
  • Мила пУХОВА (пухова)
    А подробней,пожалуйста.😘Зимние полезные с...

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

304

Рецепт этого плова проверен временем. Простые ингредиенты, легкий процесс.

Пока разогревается очаг готовим основу для нашего плова. Нарезаем брусочками 4 кг. моркови.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Мякоть говядины 2 кг. нарезаем крупно.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

В разогретый казан добавляем 600 гр. растительного масла и прокаливаем его.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Обжариваем головку репчатого лука до темно-золотистого цвета. Вынимаем.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Далее обжариваем мясо на косточке 5-10 минут и вынимаем из казана.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Обжариваем мякоть говядины до румяной корочки 10 мин.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Добавляем нарезанный лук полукольцами, готовим до золотистого цвета.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Возвращаем в казан мясо на кости.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Сверху выкладываем морковь. Жарим 5 мин.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Затем перемешиваем и готовим еще 10 минут до полуготовности моркови.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Добавляем зиру по вкусу.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Солим чуть больше, чем вы привыкли. Лишнюю соль впитает в себя рис.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Используем приправу для плова: барбарис, куркуму, красный и чёрный молотый перец.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Вливаем горячую воду, чтобы она полностью покрыла мясо и морковь.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Вдавливаем 3 головки чеснока.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Тушим основу для плова (зирвак) 1 час на среднем огне.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Достаем чеснок из казана.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Выкладываем рис и распределяем его равномерным слоем. Рис промытый (5-6 раз). Замачивал в теплой воде 30 мин. Вливаем горячую воду, примерно выше риса на 1 см.

Готовим плов пока вода не впитается в рис.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Затем перемешиваем только рис для равномерного приготовления. Готовим еще 10 минут.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Собираем рис в горку, делаем отверстие для выхода пара.

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Оставляем плов на углях (20 мин).

Плов с говядиной в казане. Пошаговый рецепт

Плов готов! Идем дегустировать.

Смотрите полный рецепт приготовления плова на видео ниже! Всем удачи и приятного аппетита!

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх