Последние комментарии

  • Галина Ч23 сентября, 13:54
    Очень непонятно рецепт написан,что насыпать,на листы,почему нарезано тесто кусками,а потом еще режут.Ну очень путано.Пахлава из готового слоёного теста за полчаса
  • Ирина Юрчик23 сентября, 11:08
    Вместо фарша можно использовать копченую колбасу, красиво покрошенную палочками (брусочками). Там без капусты только ...Харя — картофельная запеканка с мясным фаршем
  • Лариса23 сентября, 9:40
    Попробую и ваш рецепт. Спасибо.Оладьи из капусты, заменят уже надоевшие к концу лета кабачковые оладьи

Мои рыбные блюда. Котлетки (в мультиварке)

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ СЮРПРИЗ".

Для этих котлет нам понадобится красная рыба (у меня было две горбушинки), свинина с жирком, креветки варено-мороженые, небольшого размера.
Итак, берем;
филе красной рыбы один кг (без кожи);
400 г жирной свининки (у меня был окорок);
100 г зеленого лука; четыре зубочка чеснока;
две т.л. манки; два яичных белка;
соль, черный молотый перец, сладкую паприку в порошке и молотый кориандр по вкусу.


Еще нам понадобится манка для обвалки, но можно и без нее.

Филе рыбы и мяско нарезаем кусочками, пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком. Солим, перчим, добавляем специи и перемешиваем. Добавляем манку. Мешаем еще раз.
Яичные белки взбиваем в пену, кладем в фарш и быстренько перемешиваем.

Из этого количеств продуктов у меня получилось 1кг 600 г фарша.

Необходимое количество фарша для готовки откладываем в миску (по 100 г на одну котлету), остальной фарш упаковываем в пакет и убираем в морозильник. Ставим фарш на полчаса в холодильник.
В это время чистим креветки (по одной штучке на котлету), несколько штук оставляем для украшения. Достаем фарш, нагреваем на большой сковороде растительное масло.
Берем шарик фарша, расплющиваем его на ладони в лепешечку. Внутрь кладем одну креветку.

Залепляем пирожком, обваливаем в панировке и придаем котлетке плоскую форму.



Обжариваем на умеренном огне с обеих сторон до золотистого цвета. Я жарила в мультиварке, на режиме Жарка, очень хорошо все пожарилось!



Вы точно так же можете пожарить их на скороде традиционным способом.
При подаче украшаем креветками.

На гарнир можно сварить рис или картошку. Мы ели с овощами. Приятного аппетита!


Мультиварка Polaris 0517 AD

'

Популярное

))}
Loading...
наверх