БУДЕТ ВКУСНО!

130 385 подписчиков

Свежие комментарии

  • Alexandre Uxkull
    Вы абсолютно правыОчень вкусная кар...
  • Игорь
    В чем прикол? Проще , но не хуже просто потушить фарш с картошкой и специями.Очень вкусная кар...
  • Мила пУХОВА (пухова)
    А подробней,пожалуйста.😘Зимние полезные с...

Трансильванский гуляш из старой кулинарной книги

Трансильванский гуляш из старой кулинарной книги

Рецептом настоящего трансильванского гуляша местные кулинары делятся очень неохотно, он считается главным блюдом венгерской кухни. Но мы нашли правильный способ приготовления в кулинарной книге в карпатской деревни: повторить его вполне реально и дома, притом ингредиенты нужны лишь самые простые.

Трансильванский гуляш из старой кулинарной книги

Ингредиенты: 600 граммов свинины, 60 граммов сала, бекон лук, мука, 500 граммов квашеной капусты, 250 миллилитров сливок жирностью не менее 31%, картошка, соль и тмин, 15 граммов копченой паприки.

Бекон и мясо нарезаем примерно равными небольшими кубиками. Лук мелко шинкуем. В глубокой кастрюле первым распускаем 60 граммов сала и обжариваем до легкой золотистости лук. Солим, добавляем туда же мясо и бекон. Жарим все вместе на умеренном огне 10 минут. Не забывайте помешивать, мясо и лук не должны пригореть.

Трансильванский гуляш из старой кулинарной книги

Затем высыпаем в кастрюлю паприку. Заливаем воду, накрываем крышкой и делаем огонь чуть ниже среднего. В отдельной кастрюле варим до размягчения квашенную капусту и перекладываем ее к мясу.

Трансильванский гуляш из старой кулинарной книги

Добавляем сливки и 2 столовые ложки муки, варим на слабом огне еще 10 минут.

304

Видеорецепт:

Трансильванский гуляш традиционно подается с картошкой. Можно заменить ее и белым рисом.

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх