Салат со скумбрией, свёклой и яблоками

В этом блюде очень удачно сочетаются сладость овоща, лёгкая кислинка фрукта и яркий рыбный вкус.

Ингредиенты

Свёкла	1 штука
Копчёная скумбрия	250 г
Яблоко	1 штука
Листовой салат	1 пучок
Лимон	1 штука
Оливковое масло	3–4 ст. ложки
Соль	по вкусу
Перец чёрный молотый	по вкусу
Грецкие или другие орехи	по вкусу

 

Приготовление

1. Свёклу отварите примерно за 2 часа. Остудите.

2. Нарежьте скумбрию и свёклу крупными или средними кусочками, яблоко — дольками. Листовой салат нарубите.

   Для салата лучше взять кисло-сладкое яблоко.

3. Из лимона выжмите одну-две столовые ложки сока и смешайте с оливковым маслом.

4. Выложите в миску зелень, скумбрию, яблоки и свёклу. Слегка посолите, поперчите и полейте заправкой. Добавьте грецкие орехи и сразу же подавайте к столу.