Картофельное тесто: открытый пирог с грибами и мясом

Сегодня приготовим открытый картофельный пирог с грибами и фаршем.

Очень сытный пирог, при минимуме затрат сил и времени.

Каждый, кому довелось хотя бы однажды ощутить во рту его изумительный вкус, уже полюбит навсегда это кулинарное чудо. К тому же, его довольно несложно приготовить, если под рукой есть те продукты, которые необходимы для приготовления.

Ингредиенты:

• Картофельное пюре - из 4 шт картофелин
• Масло сливочное - 100 г
• Яйцо-1 шт
• Мука-1 стакан
• Фарщ свин- говяжий-500 г
• Грибы-300г
• Лук-1-2 шт
• Соль ,перец ,раст. масло
• Твердый сыр-100 г

Для заливки:

• Яйцо - 2 шт
• Молоко - 150 мл
• Соль .перец по вкусу

Приготовление:

Варим картошку и готовим пюре.
В пюре вливаем растопленное слив. масло, яйцо и всыпаем муку. Замешиваем тесто.
Форму смазываем маслом и выкладываем тесто, формируя бортики. Отправляем форму в морозилку.

Для начинки грибы и лук нарезаем и обжариваем 5-7 минут, солим и перчим.
И обжариваем фарш до готовности, солим и перчим. Смешиваем мясо и грибы.

Достаем охлажденную форму с тестом и выкладываем на нее всю начинку.
Для заливки слегка взбиваем яйца и вливаем к ним молоко. Соль и перец по вкусу.
Твердый сыр трем на терке. Заливкой заливаем поверхность пирога и посыпаем сыром.

Духовка нагреваем до t=180-200°.  Выпекаем пирог 30-40 минут.

Готовый пирог вынимаем, даем немного остыть и подаем.

Приятного аппетита !