Привет! На первое у меня сегодня шурпа, вариантов приготовления шурпы множество, я сегодня предлагаю приготовить так

Рецепт:

Для шурпы:

• Ребра мясные -800 гр
• Вода -3 л
• Картофель -500 гр
• Перец болгарский -1 шт
• Морковь -1 шт
• Луковица -1 шт
• Помидоры -2 шт
• Чеснок -2 зуб
• Лавровый лист -2-3 шт
• Черный перец – по вкусу
• Аджика сухая -1 ч.л.
• Зелень – по вкусу
• Соль -2 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ребрышки 800 грамм порежем

Промываем, кладем в большую кастрюлю у меня объёмом 4,7 литра заливаем водой, ставим на огонь, как начнет закипать снимаем накипь, подсаливаем, огонь делаем минимальный, чтобы бульон немного побулькивал и крышку плотно не закрываем, так точно у вас бульон получится прозрачным.

Варим до готовности мяса, у меня по времени занимает 1 час.

Подготовим овощи порежем крупно болгарский перец, морковь, помидоры и мелкими кубиками луковицу.

Картофель очистим, кладём целиком, если слишком крупный режу на 2-4 части, кладем перец, морковь, помидоры и лук, варим до готовности овощей.

Пробуем на соль, если нужно добавляем, добавляем лавровый лист и специи, я добавляю черный перец и сухую аджику примерно 1 ч.л., чеснок мелко порубим и добавим в суп варим минуты 2 и выключаем.

Зеленью я обычно посыпаю при подаче, пожеланию можно добавить в кастрюлю, у нас сегодня большая компания и ► я решила добавить сразу в кастрюлю 👍

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: рецепт шурпы ► на 2:50 минуте