Булочки "Персиковое солнце"

Описание:Очень воздушные, мягкие булочки с бесподобным персиковым ароматом. Необычный вид привлекает особенно детей. А перед восхитительным вкусом не устоит никто.

Ингредиенты для "Булочки "Персиковое солнце"":

Тесто

• Кефир— 150 мл
• Масло сливочное— 50 г
• Сахар— 40 г
• Яйцо куриное— 1 шт
• Дрожжи(свежих; 3-4 г сухих) — 10 г
• Ванильный сахар— 1 ч. л.
• Соль— 0.3 ч. л.
• Мука пшеничная— 400 г

Начинка

• Персик— 2 шт
• Сметана— 40 г
• Сахар— 20 г
• Корица— 0.5 ч. л

Рецепт "Булочки "Персиковое солнце"":

Ломаем дрожжи на кусочки, добавляем треть сахара, кефир, столовую ложку муки, размешиваем, накрываем чем-нибудь и убираем в тёплое место на 20-30мин

Смешиваем сахар, сливочное масло комнатной температуры, соль и ванильный сахар. Добавляем яйцо и размешиваем.

Добавляем в дрожжи яично-масляную смесь, перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.

Смазываем ёмкость маслом, кладём туда тесто, накрываем и отправляем в тёплое место примерно на 1.5ч

Очищаем персики. Для этого ненадолго заливаем персик кипятком, а после чистим.
Делим тесто на восемь частей, после чего катаем шарики. Раскатываем их в лепёшки. Делаем в центре одной лепёшки разрез крест-накрест, а на другую кладём половину персика. Накрываем разрезанной лепёшкой, освобождаем персик от теста и прижимаем края. Далее делаем 8 надрезов от края к центру и сворачиваем "лепестки".

Переносим булочки на противень, смазываем сверху сметаной и посыпаем сахаром с корицей и выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовку минут на 20-25.

Украшаем булочки сахарной пудрой.