Хачапури по - аджарски. Легко повторить ...

Картинки по запросу ХАЧАПУРИ ПО - АДЖАРСКИ. ЛЕГКО ПОВТОРИТЬ ...



Давно ходил вокруг этого рецепта, не решался! Сегодня попробовал и в полном восторге, тесто замечательное! Интересный процесс приготовления, а вкус не передать, просто сказка! Кавказ прости, что так долго тянул с этим рецептом))) Много потерял. Вся семья оценила хачапури на 5 баллов! Готовится просто, повторяйте на здоровье!
Подготовим все продукты, муку обязательно просеять. Вода и молоко должны быть теплыми.
молоко 125 мл
вода  125 мл
мука 400 гр
дрожжи сухие 7 гр (1 маленький пакетик)
яйца 5-6 шт
сыр моцарелла 200 гр
сыр адыгейский 250 гр
соль 1 ч.
лож
сахар 2 ч.лож
растительное масло 2 ст.лож
сливочное масло 100 гр
В чашке смешиваем воду и молоко, добавляем сахар, дрожжи и пару ложек муку.
Это будет нашей опарой, убираем в теплое место минут на 10.
Дрожжи активизировались, взялись хорошей "шапкой".
Теперь отправляем в опару яйцо, растительное масло, соль, перемешиваем.
И постепенно вводим всю муку.
По началу тесто будет липким, ничего страшного, так и должно быть.
Прилагаем усилие, замешиваем минут 10.

Хачапури по-аджарски. Рецепт который легко повторить Еда, Рецепт, Видео рецепт, Вкусно, Хачапури, Длиннопост, Готовим дома, Другая кухня, Тесто, Видео

Через 10 минут тесто хорошо собралось в шар, еще липкое, но не пристает к рукам. Тесто убираем в чашку, накрываем крышкой (пленкой) и даем увеличится в объеме. По времени это 50-60 минут. Поставьте чашку в теплом месте.
Через час, тесто достаем и хорошо обминаем. Даже если оно пищит))) , не переживайте! Ему (тесту) от этого будет только лучше. Хорошо вымесили и убираем еще на час в теплое место.
Пока тесто подходит займемся начинкой. Весь сыр натрем на крупной терке, добавим сливочное масло (мягкое) и хорошо все перемешаем. Куриные яйца хорошо помоем. Тесто отлично подошло, воздушное и вкусно пахнет!

Слегка обминаем и взвешиваем, что бы разделить на 5 равных частей.

Хачапури по-аджарски. Рецепт который легко повторить Еда, Рецепт, Видео рецепт, Вкусно, Хачапури, Длиннопост, Готовим дома, Другая кухня, Тесто, Видео

Заготовки округляем, у меня получились по 138 гр. Раскатываем наши шарики в тонкую (круглую) лепешку, толщиной 3-4 мл.
У наших лепешек противоположные края смажем начинкой (по половинке столовой ложки). Теперь аккуратно завернем края с начинкой, к центру.

Хачапури по-аджарски. Рецепт который легко повторить Еда, Рецепт, Видео рецепт, Вкусно, Хачапури, Длиннопост, Готовим дома, Другая кухня, Тесто, Видео

Защипнем края, получилась лодочка!
Переносим лодочку на противень, смазываем яйцом и выкладываем в середину начинку.

Хачапури по-аджарски. Рецепт который легко повторить Еда, Рецепт, Видео рецепт, Вкусно, Хачапури, Длиннопост, Готовим дома, Другая кухня, Тесто, Видео

К этому времени духовку разогрели до 220 градусов. Ставим наши хачапури и выпекаем до слегка золотистой корочки. Минут за пять до готовности (слегка золотистый цвет) достаем из духовки. Делаем в центре начинки углубление и вливаем сырое яйцо. Ставим обратно в духовку на несколько минут, пока яйцо не схватится (белок побелеет).

Хачапури по-аджарски. Рецепт который легко повторить Еда, Рецепт, Видео рецепт, Вкусно, Хачапури, Длиннопост, Готовим дома, Другая кухня, Тесто, Видео

Хачапури по-аджарски готовы!
Лучше успеть съесть горячим, пока кто-нибудь не отобрал)))
Очень вкусно получилось, всем рекомендую приготовить!

Источник ➝

Домашние шпроты

Домашние шпроты

Бутерброды со шпротами во время любого застолья съедаются в первую очередь. Ну, любим мы их, что тут скажешь…
И, чтобы всем всегда хватало шпрот, давайте их готовить сами! Кстати, это, как оказалось, очень просто делается. Приготовленные по этому рецепту домашние шпроты, не просто очень похожи по вкусу на купленные в магазине, но и гораздо вкуснее заводских, и, к тому же, безопасны для здоровья. Мы ведь знаем, что готовим наши шпроты только из доброкачественных продуктов, не добавляя туда консервантов и канцерогенных ингредиентов, типа жидкого дыма с запахом копчёностей и т.

п.

Для приготовления домашних шпрот подходит любая мелкая рыбка: килька, мойва, бычки или речные и озёрные виды рыбы.

Ингредиенты:

  • рыба – 1 кг
  • соль – 1 ст. л. (без горки)
  • сахар – 1 ст. л.
  • лавровый лист – 5-7 листиков
  • перец чёрный горошком – 10 шт.
  • перец душистый горошком – 10 шт.
  • чай заварите очень крепкий – 1 стакан
  • луковая шелуха – 2 горсти
  • масло растительное – 200 г

Приготовление:

Очистите рыбу от чешуи, кишок, отрежьте головы, хвосты, плавники и тщательно промойте каждую рыбёшку.
Возьмите жаровню или кастрюльку для приготовления шпрот и сложите в неё рыбу ровными слоями – один слой поверх другого.
Приготовьте заливку: смешайте масло, чай, соль, сахар, перец, лавровый лист и промытую от песка луковую шелуху (кстати, именно шелуха репчатого лука придаёт домашним шпротам тот самый запах и привкус копчёности). Полученной смесью залейте рыбу, накройте крышкой и поставьте на плиту, на слабый огонь.

Когда ваша кастрюлька закипит (а на слабом огне это произойдёт не очень быстро), засекайте время и тушите вашу рыбу ещё 1,5-2 часа (в зависимости от величины рыбки, например, мелкую я тушу 2,5-3 часа, но, зато вкус получается – невероятный!).

Снимите с огня и дайте кастрюльке со шпротами остыть.
После этого вытащите из кастрюли луковую шелуху, и можете ваши домашние шпроты использовать по назначению: на блюдо, на бутерброды, в салаты и т. д.
Или проще сделайте: в баночки сложите, герметично закройте и поставьте в холодильник (чтобы оттуда «таскать» вкусные шпротики по одной штучке украдкой, как делают в моей семье — поставишь в холодильник полную баночку шпрот, а через некоторое время – глядь, уже половина осталась.

О точном сроке хранения домашних шпрот не скажу, так как больше трёх дней они у нас не «живут»!

Сырники по-новому: Творожные брусочки с хрустящей корочкой

Загружается...

Популярное в

))}
Loading...
наверх