Тортилья — испанский омлет

Тортилья — это испанский омлет с жареным картофелем и репчатым луком.  Базовый вариант.

Также можно в него добавить сладкий перец, зеленый горошек, сельдерей, помидоры и иные добавки.

Для тортильи понадобится

• Яйца. 2-3 шт.
• Картофель. 3 небольших.
• Репчатый лук. 1 шт.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.
• Сливочное или топленое масло.
• Болгарский перец. как дополнительная добавка.

Готовим испанскую тортилью.

Картофель чистим и нарезаем кружками.

Репчатый лук и болгарский перец нарезаем мелким кубиком.

В сковородку кладем сливочное или топленое масло, разогреваем его и обжариваем картошку с одной стороны до хрустящей корочки.

Переворачиваем картошку и добавляем нарезанный репчатый лук.

Обжариваем все вместе до прозрачности лука, добавляем нарезанный болгарский перец, соль и черный молотый перец.

Перемешиваем и даем перцу слегка обжариться.

Яйца разбиваем в плошку и солим.

Перемешиваем, не взбивая, до однородного состояния.

Выливаем яичную массу в сковородку с картошкой и перемешиваем.

Под крышкой на небольшом огне доводим тортилью до готовности.  Яйца должны полностью схватиться.

Выкладываем испанский омлет на тарелку и подаем на стол. Тортилья готова.