Последние комментарии

  • Елена Верия (Безденежных)
    А я из такого состава делаю мясные оладушки. Быстро и очень вкусно!Беляш "по-ленивому" - восхитительный вкус без замеса теста
  • Нина+ Толкачева
    С красной рыбкой тоже очень хорошо сочетается. Очень вкусно. К сожалению, очень дорого.Нескучное авокадо: 7 рецептов блюд на каждый день
  • Нина+ Толкачева
    Я тоже начинала со сладкого смузи: авокадо, лимонный/лаймовый сок и мед/сахар.  А потом, поскольку моим родным и друз...Нескучное авокадо: 7 рецептов блюд на каждый день

3 советских рецепта голубцов: пальчики оближешь

В каждое время, у всех поколений есть и были «свои» блюда. Конечно, вкуснее и лучше они были в советские времена, тогда были более настоящие и качественные продукты. Но и сейчас мы можем приготовить много рецептов по советскому времени.

 

Первый рецепт

  • 300 гр любого фарша;
  • 0, 5 ст. круглозёрного риса;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 средний кочан капусты.

Для соуса:

  • мука — 1 ст. л.
  • томатная паста;
  • сметана 23 % жирности — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 2 ст. л.
  • вода — 1 ст.

Для всего специи и соль по вкусу.

Чтобы размягчить листья капусты помешаем их в кастрюлю с горячей водой и по мере размягчения снимаем листья. Рис вымыть рис до полу готовности. Обжарить луковицу. Смешать все ингредиенты для начинки — фарш, рис, лук, специи. Далее все более стандартно. Берем лист, кладем начинку и заворачиваем в рулет.

Далее обжариваем голубцы на сковороде, до золотой корочки. Поместить голубца в духовку на минут, при 180 градусах.

 

Готовим соус. Нужно растопить масло, добавить сметану и томатную пасту. Вмешать муку до густоты соуса. Добавить специи и соль. Перед подачей залить голубцы готовым соусом.

Второй рецепт

  • Фарш говяжий 350-400 грамм
  • Рис — чуть меньше чем 0,5 ст.
  • Лук, капуста.

Для соуса:

  • томатная паста — 2 ст. л.
  • 1 ст. любого бульона;
  • мука — 2 ст. л.
  • лук и морковь.

Что бы капустные листья были мягкими, мы отделяем их от кочана и кладем в кипящую воду на пять минут. Когда листья остынут, нужно отбить твердое основание листьев до мягкости. Рис полностью отвариваем, так начинка и сами голубца будут нежными, смешиваем с фаршем.

 

Добавляем специи и соль. Выкладываем начинку на листья и заворачиваем. Складываем голубцы с пароварку, и готовим 40 минут. Готовим соус, масло растопить на сковороде, добавить муку и хорошо перемешать. Добавить томатную пасту. Отдельно обжариваем лук и морковь, добавляем к смеси и заливаем бульоном. Так голубцы станут более пикантными. Готовые голубцы подаем вместе с соусом.

Третий рецепт

  • куриный фарш — 350 г.;
  • небольшой кочан капусты;
  • 0,5 риса для каш.

Соус:

  • 0,5 жирной сметаны;
  • 4 зубчика чеснока;
  • зелень;
  • мука;
  • 0,5 ст. воды.

Для того чтобы капустные листья стали мягкие, заворачиваем кочан в фольгу и выпекаем в духовке. В это же время отвариваем рис до полуготовности. Когда все остынет, смешиваем фарш с рисом, и заворачиваем начинку в капустные листья.

 

Для соуса нагреваем воду, добавляем сметану, муку до густоты. В конце добавляем чеснок, зелень и специи. Голубцы складываем в утятницу, заливаем соусом и тушим сорок минут. Приятного аппетита!

Источник ➝
Загрузка...

Популярное в

))}
Loading...
наверх