БУДЕТ ВКУСНО!

129 983 подписчика

Свежие комментарии

Тефтели с начинкой

304

Даже самый аппетитный гарнир вкуснее с мясом. Таков девиз моего мужа. Чтобы разнообразить повседневное меню, стараюсь придумывать разные вариации приготовления уже знакомых блюд. Последним моим экспериментом были тефтели с начинкой. Покажу вам сразу три рецепта.

Все фрикадельки готовлю в соусе, чтобы они были более сочными и нежными. А добавки к фаршу помогают сделать блюдо интереснее. Особенно мне понравились тефтели с грибами внутри. Шампиньоны пропитываются мясным соком, сами при этом наполняют мясные шарики своим ароматом. Но лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать.

Как приготовить тефтели с начинкой

Куриные тефтели с сыром

Нежные куриные тефтели в сметанном соусе дополнят любой гарнир. А можно есть просто с хлебом.

Тефтели с начинкой

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка
  • 50 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 2 ст. л манки
  • 3–4 ст. л кинзы и укропа
  • 3 ст. л муки
  • 2 ст. л растительного масла
  • 150 г сметаны
  • 240 мл воды
  • 0,5 ч. л. карри
  • 1 зуб. чеснока
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Пропустите филе через мясорубку, добавьте мелко нарезанный лук, манную крупу, сыр, натертый на мелкой терке, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте фарш руками.
  2. Выложите массу на доску разровняйте и сформируйте прямоугольник.
    Разрежьте мясной пласт на квадратики и скатайте из них тефтели. Обваляйте их со всех сторон в 2 ст. л. муки.
  3. Смешайте 1 ст. л. муки с водой, добавьте карри, сметану и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешайте заливку венчиком.
  4. Обжарьте тефтели на разогретом растительном масле, затем залейте сметанным соусом, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 15 минут на огне чуть меньше среднего. Готовые тефтели выложите на тарелку и посыпьте зеленью.

Тефтели с начинкой

Тефтели с грибами

Благодаря грибам тефтели получаются сочными, ароматными, очень вкусными. Очень необычно смотрится в разрезе. Смело можете подавать на праздничный стол. Разметут мгновенно!

Тефтели с начинкой

Ингредиенты

  • 200 г маленьких шампиньонов
  • 500 г фарша
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сметаны
  • 2–3 зуб. чеснока
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 200 мл воды
  • 2 ст. л. муки
  • молотый черный перец по вкусу

Приготовление

    1. Измельчите лук и чеснок с помощью блендера. Добавьте фарш, соль, перец и сметану, хорошо перемешайте.
    2. От полученного фарша оторвите кусочек, разомните руками в лепешку, положите в центр гриб и сформируйте шарик. Таким же образом сделайте остальные тефтели.

Тефтели с начинкой

  1. Смажьте форму для запекания оливковым маслом, обваляйте фрикадельки в муке и выложите в емкость. Запекайте 15 минут при температуре 200 градусов.
  2. Для заливки смешайте томатную пасту, соль, перец и воду. Залейте тефтели соусом и верните в духовку еще на 30 минут.

Тефтели с клецками

В Беларуси такие тефтели часто подают на обед. Попробуйте и вы сытное блюдо из доступных ингредиентов.

Тефтели с начинкой

Ингредиенты

  • 250 г картофеля
  • 300 г фарша
  • 1 луковица
  • 180 г муки
  • 1 яйцо
  • 2–3 зуб. чеснока
  • 30 г сливочного масла
  • 400 мл молока
  • 1 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. сушеного базилика
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Смешайте фарш, измельченный лук и чеснок, по 0,5 ч. л. паприки и базилика, соль и перец по вкусу. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики.
  2. Отварите картофель в подсоленной воде, слейте жидкость и разомните в пюре. Добавьте 150 г муки и яйцо. Хорошо перемешайте до однородности. Смажьте руки растительным маслом и сделайте из картофеля шарики такого же размера, как тефтели.
  3. Обжарьте тефтели на подсолнечном масле и выньте из сковороды, и добавьте в нее сливочное масло и 1 ст. л. муки. Перемешайте венчиком, влейте молоко и еще раз перемешайте.
  4. Выложите в соус фрикадельки и картофельные шарики. Залейте водой так, чтобы соус полностью покрыл клецки. Добавьте соль и паприку, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте 15 минут, периодически помешивая. Посыпьте укропом и подавайте горячим.

Тефтели с начинкой

Каждый из рецептов поможет вам сытно и вкусно накормить семью. К тому же, готовить мясные тефтели с начинкой очень просто. Попробуйте все варианты и напишите, какой понравился больше. А детали сможете увидеть в видео.

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх