ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ С ОВОЩНЫМ ГАРНИРОМ

 

 

 

 

Хочу предложить Вашему вниманию нарядное праздничное блюдо из самых простых и доступных продуктов - еще один вариант на тему куриных рулетов.

Нам понадобиться:

Для колбасок:

фарш 200 г (свинина  или  говядина  + свинина),

куриное филе 200 г,

лук репчатый 1/2шт,

куриная кожа.

 

Приправы:

соль,  перец черный  молотый,  перец красный молотый,  куркума, зерна горчицы,  лавровый лист, чеснок,  веточка укропа,  веточка петрушки, растительное масло.

Для гарнира:

морковь – 1 шт. среднего размера,

лук репчатый - 1 шт. среднего размера,

перец болгарский - 1 -шт. среднего размера.

Приготовление:

Куриную кожу моем,  лук мелко сечем, филе нарезаем кубиками.  Часть филе можно размолоть и  добавить в фарш. Соединяем лук, куриное филе, фарш мясной, добавляем соль, перец, вымешиваем. Если есть блендер, то лук лучше посечь  с помощью блендера. 

Полученной смесью начиняем куриные шкурки, при этом аккуратно места разрезов скалываем зубочистками. Получаем куриные колбаски.

 

Укладываем подготовленные колбаски в посуду, пригодную для жарки в духовке. Натираем  колбаски подсолнечным маслом, смесью перцев, посыпаем зернами горчицы. Нарезаем соломкой морковь, лук и перец – полукольцами, укладываем вокруг колбасок. Добавляем 1 ст. ложку растительного масла и ¼ стакана воды.

Закрываем фольгой или крышкой. Отправляем в разогретую духовку 220гр. на 30 минут. После достаем, снимаем фольгу (крышку), добавляем лавровый лист, чеснок, рубленую зелень. Ставим в духовку еще на 15 минут.

 

Достаем, даем немного остыть, вынимаем зубочистки, нарезаем, укладываем на блюдо, украшаем  (у меня маслины и помидоры)  и подаем.

Прошу к столу! Приятного аппетита!