Селедочное масло “Брежневское”

Старый советский рецепт селедочного масла (второе название «Брежневское»).

Закуска из селедки со сливочным маслом готовится быстро и получается отменной. С помощью блендера вы сможете сделать однородную пасту-намазку на хлеб за считанные минуты (учитывайте, что после приготовления ей нужно время, чтобы застыть — 1 час в холодильнике). Отличный вариант для перекуса, особенно с черным хлебом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сливочное масло – 100 г
• филе селедки – 200 г
• укроп – 2-3 веточки
• вареные яйца – 2 шт.
• вареная морковь – 1 шт. небольшая
• чеснок – 1 зуб.
• горчица готовая – 1 ч. л.
• соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 

   Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы полежало при комнатной температуре, оно должно стать очень мягким, как крем (если будет холодным, то пасту вам сделать не удастся). Яйца и морковь сварить до готовности, остудить, почистить, нарезать произвольно.

2. 

   Укроп порвать руками.

3. 

   Селедку очистить и филировать, то есть удалить все кости и кожу. Филе нарезать кусочками произвольной формы.

4. 

   Добавить горчицу и чеснок — его нарезать крупно, все равно перемалывать.

5. 

   Пробить блендером, чтобы получилась однородная паста. Если рыба не очень соленая, то можно подсолить по вкусу(я не добавляла соль). Убрать в холодильник на 1 час для охлаждения.

6. 

   Осталось сделать бутерброды с селедочным маслом — очень вкусно!