Последние комментарии

  • Виолетта Лукина Виолеттп20 сентября, 9:49
    Не будет сухой, ведь все соки внутри( в пленке), да и желатин все оставит там.Домашняя «колбаса» из курицы. Простой рецепт без оболочки и специальных приспособлений
  • Ирина Петрова20 сентября, 8:21
    Ооочень сладко... Кто любит конечно..10 рецептов ароматного варенья из дыни
  • (^^) @@19 сентября, 23:27
    интересноКулинарные хитрости: как из обычного блюда сделать шедевр

Рецепт борща в дореволюционной России

 

"Подсмотрел рецепт борща в дореволюционной книжке. Однако, использовался свекольный квас всегда....Рецепт простой, как яичница. Свёклу в глиняной или стеклянной таре, залить холодной кипячёной водой и добавить несколько ржаных хлебных корок.Можно добавить сахару, если свёкла не очень сладкая.

Через неделю - свекольный квас готов. Свёклу из тары - мелко потерев - можно использовать в качестве красителя для борща. Чтобы был цвет рубиновый.Кстати саму борщевую свёклу (буряк) перед тем, как шинковать на борщевую заправку и жарить на старом сале, отправляли на минут двадцать в печь пропариться в чугунке."

https://www.facebook.com/kozlovvladimir/posts/80859482585110...

В связи с этим: а давайте проведем неделю или месяц "русской кухни", причем именно русской, а не советской. По гоголевскому сценарию? :)

То есть кухни времен российской империи. Проведем конкурс на лучшие блюда и сделаем отдельную рубрику на эту тему? 

'

Популярное

))}
Loading...
наверх