Салат из огурцов

 

Огурцы - 3 кг.
Морковь - 3 шт.
Перец жгучий - 2(3) шт.
Соль - 35 гр.
Песок - 60 гр.
Уксус 9% - 100 г.
Перец черный молотый - 1 ст. ложка
Укроп, петрушка - по горсти
Чеснок - 2 головки
Огурцы порезать ломтиками, морковь порезать соломкой. Зелень покрошить. Чеснок давануть.
Все перемешать и поставить на 5 часов. Разложить по банкам и стерилизовать 10 мин. Закатать и закутать до остывания