Фасолевый торт "Удивление"

"Удивление"  - потому что пробующим трудно поверить в составляющие этого торта!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Фасоль 1 ст.
2. Яйца 5 шт.
3. Сахар 1 ст.
4. Сухари молотые 1 ст. 
5. Ароматизатор миндальный  
    

Крем:

1. Вареная сгущенка 1 бан.
2. Масло сливочное размягченное 200 гр.
3. Сметана 3 ст.л.

Для украшения:

1. Любые орехи
2. Шоколад горький 50 гр.
3. Сливки (любой процент жирности) 4 ст.л.

Приготовление:

1. Фасоль залить полностью водой и оставить на 5-6 часов, а еще лучше на ночь.
2. Фасоль отварить в воде до готовности. Поскольку фасоль предварительно замочена, то на ее отваривание уйдет чуть больше часа.
3. Теперь фасоль необходимо остудить и прокрутить через мясорубку или же измельчить при помощи блендера.
4. Желтки отделить от белков, желтки взбить с сахаром и соединить с сухарями.
5. Смешать фасоль с желтковой массой.
6. Белки взбить отдельно (лучше при помощи миксера) в густую пену и аккуратно выложить в тесто, добавить ароматизатор и перемешать ложкой.
7. Выложить тесто в выстеленную бумагой для выпечки форму (у меня диаметром 20 см) и аккуратно разровнять.
8. Поставить в духовку выпекаться при температуре 180-200 градусов около 45-60 минут. Готовность проверить спичкой – если при протыкании коржа спичка сухая, значит корж полностью готов.
9. Бумагу от коржа будет отделяться лучше пока корж теплый. Теперь разрезать корж на три части и остудить.
10. Для крема взбить сгущенное молоко с мягким маслом, аккуратно добавить сметану и перемешать ложкой.
11. Полученным кремом намазать коржи, оставив немного для смазывания боков.
12.  Сверху посыпаем торт любыми орехами и делаем глазурь: выливаем в емкость сливки и выкладываем туда же кусочки шоколада. Теперь глазурь необходимо растопить на водяной бане или в микроволновой печи, перемешать, выложить в пакетик с небольшим отверстием и сделать на поверхность торта узоры.

Крем для такого необычного торта подойдет любой – сметанный, заварной или из манной каши.

Этот торт я пекла первый раз, лет эдак 25 назад, но помнится мне, что тортик должен пропитаться хотя бы сутки, а уже потом его можно украшать.

 

Источник