Из свинины можно приготовить огромное количество вкусных блюд, особенно из самой вкусной ее части — из корейки! Есть много вариантов запекания мяса большим куском, это еще один и не менее вкусный. Готовое блюдо имеет презентабельный вид, мясо очень сочное, ароматное и вкусное, подойдет как для

От автора: «Я встречала в разных источниках похожее блюдо не раз. Под всякими именами (поркетта, например), с различными указаниями по поводу режимов готовки, применению специй и соотношения корейки и брюшины. Опыт, сын ошибок трудных (куда же без него) внес свои коррективы и на свет появился мой,

Я встречала в разных источниках похожее блюдо не раз. Под всякими именами (поркетта, например), с различными указаниями по поводу режимов готовки, применению специй и соотношения корейки и брюшины. Опыт, сын ошибок трудных (куда же без него) внес свои коррективы и на свет появился мой, проверенный

Свиная корейка с пряными травами и чесноком, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и слегка розовой в центре.   Ингредиенты свиная корейка550 г сушеные семена фенхеля2.5 ст.л. очищенный и нарезанный чеснок2 ст.л. свежий розмарин2 ст.л. оливковое масло2 ст.л. морская соль

ГРУДИНКА ИЛИ КОРЕЙКА, СВАРЕННАЯ В ОТВАРЕ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ  Взять свиное сало с обильными мясными прожилками, лучше грудинку, можно взять и корейку.  В эмалированной кастрюле вскипятить рассол.  На 1 литр воды:  • 0, 5 граненного стакана соли,  • щедрую горсть луковой шелухи,  • несколько зубчиков